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【绿豆酥】清凉小甜品

(2016-06-17 13:55:34)
标签:

千百度的小厨房

美食

育儿

绿豆酥

清凉小甜品

分类: 快乐烘焙

【绿豆酥】清凉小甜品

    绿豆可以降脂、消暑、解毒。端午节买的绿豆沙馅料有多余,我们还可以做其他的点心,比如绿豆沙冰棒、绿豆沙冰激凌、绿茶酥、红茶酥、绿豆饼等等,口感清凉、润肝润肺。

【食材】(酥皮选用君之的方子)

酥皮:低筋面粉90克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐1.25克

馅料:绿豆沙、麻油

【做法】

1、将软化的黄油加入糖粉和盐,用打蛋器打发。继续加入全蛋液,打到鸡蛋与黄油完全融合呈羽毛状。

2、低筋面粉和奶粉过筛后放入黄油中混合,用橡皮刮刀拌匀,搅拌到没有干粉状态,酥皮面团就做好了。

3、将面团和馅儿按2:1.5比例称重,把面团压扁,放上绿豆沙馅(绿豆沙拌上少许香麻油蒸热后放凉备用)。将面团放在虎口,用另只手大拇指推动酥皮,使酥皮慢慢爬上来,包裹住馅儿。

4、包裹好的凤梨酥,放在可烘培的模具里定型。175℃,上下火15到18分钟左右。表面金黄即可。


【绿豆酥】清凉小甜品


【美文欣赏】

              你不知道别人的生活,就请不要随意去指责

                           文/张德芬

  有一个寓言,说的是一头猪、一只绵羊和一头乳牛,被关在同一个畜栏里。有一次,主人捉住猪,猪大声嚎叫,猛烈地抗拒。绵羊和乳牛讨厌它的号叫,恼羞成怒地指责说:“你也太夸张了吧,他常来捉我们,我们并不大呼大叫。”猪听了回答道:“捉你们和捉我完全是两回事,他捉你们,只是要你们的毛和乳汁,但是捉住我,是要我的命!”绵羊和乳牛听了,都默不作声了。


【绿豆酥】清凉小甜品


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