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【熊猫饼干】三色卷

(2015-01-20 07:52:27)
标签:

千百度的小厨房

熊猫饼干

三色卷

分类: 快乐烘焙

【熊猫饼干】三色卷

 

超萌的熊猫饼干,前年就做过一次,因为烤出来形状不太满意,有点变形所以没有保存图片,只是拍了步骤图。今年又做了2次,终于烤出了圆圆的耳朵(原来是三角耳),圆圆的眼睛(原来是半圆眼),圆圆的嘴巴(原来是三角嘴)和圆圆的头(原来是椭圆的头),这样终于看顺眼了。。。捏出了我想象中的样子。

做法来自木棉,她做得真好,分量都按照她标示的来割取,只不过,我在两个眼睛中间加了一段原味面团,来自于最后的原味面片。其实按照这个方子做一半的分量也可以,成品比较小巧,烤后即使膨胀后也很可爱。

作废了的面团不要扔了,可以做成三色卷,你看下图,是不是也很可爱呢?

 【熊猫饼干】三色卷

 

 

【食材】(方子来自木棉)

低筋面粉120克、黄油60克、鸡蛋液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、低筋面粉 5克

辅料 糖粉40克

【做法】

1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中。擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装。用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装。

2、加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。

3、这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉。

4、将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵。

5、称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。

6、 把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。

7、称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。

8、依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛。

9、把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团。

10、再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。

11、 称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间。

12、将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。

13、放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度。把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上。烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可。

 【熊猫饼干】三色卷

 

 

【美文欣赏】

             我的心曾悲伤七次 

                        文/卡里·纪伯伦 Kahlil Gibran 

          第一次,当它本可进取时,却故作谦卑; 

          第二次,当它在空虚时,用爱欲来填充; 

          第三次,在困难和容易之间,它选择了容易; 

          第四次,它犯了错,却借由别人也会犯错来宽慰自己; 

          第五次,它自由软弱,却把它认为是生命的坚韧; 

          第六次,当它鄙夷一张丑恶的嘴脸时,却不知那正是自己面具中的一副; 

          第七次,它侧身于生活的污泥中,虽不甘心,却又畏首畏尾。 

 【熊猫饼干】三色卷

 【熊猫饼干】三色卷

 

【熊猫饼干】三色卷

 

 

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