加载中…
个人资料
千百度的小厨房
千百度的小厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:10,897,690
  • 关注人气:6,101
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

(2012-06-13 11:49:24)
标签:

千百度的小厨房

蛋白霜

小蘑菇

超萌

小点心

美食

分类: 快乐烘焙

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心
   
 
漂亮又可爱的蛋白霜小蘑菇不是用来果腹的,是用来看的,用来欣赏的,用来让自己和朋友们开心的。

     当初是想做树桩蛋糕,搭配上蛋白霜小蘑菇肯定很好看的,再加上,想做马卡龙,想先拿小蘑菇练练手。本来以为很难,自己做了才知道,操作很简单呀,就是做了不能吃,尝了一个,真的是太甜了。但这些小蘑菇做好了,隔了两天才拍照,又在冰箱里放了3周,等我做好了树桩蛋糕,找它合影的时候,它还入当初那么完美,让我很是欢喜。

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【食材】

蛋清2个、糖粉60克、柠檬汁几滴、黑巧克力、白巧克力、食用色素、适量。

【做法】

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

1、冷藏后回温的蛋清放入无水无油的盆中。

2、加入几滴柠檬汁打成粗泡后,分三次加糖,打至干性发泡。

3、取一部分打好的蛋白霜到一个干净的小碗中,加入几滴色素,低速打匀。

4、将蛋白霜分别装进装有中号圆形平口花嘴的裱花袋中。

5、烤箱预热 80,烤盘油布,将菌盖和菌柄挤在烤盘中,保持一定距离。

6、烤盘放烤箱中下层,先是80度烤20分钟,然后再用65度烤80-100分钟,烤硬了即可,千万不要烤糊了,烤好后取出晾凉。

7、将黑、白巧克力放在小碗中,分别隔水融化,稍凉后备用。

8、将菌盖,底面向上,用小刷子涂一层黑巧克力液,彻底晾干后再涂一层白巧克力液,稍等凝固时,用牙签这样画出纹路。

9、菌柄的小头沾白巧克力液,插入菌盖底部,小蘑菇就组合好哒。

 

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【分享】

1、蛋白霜一定样打到光滑、有光泽黏稠的硬性发泡才行。

2、一定要低温烤制,各个烤箱温度不一,要自我调节,注意观察。

3、组合小蘑菇的时候,可以将蘑菇盖底部用小刀挖个小坑,菌柄出炉时抹掉小尖尖。

4、菌盖顶部撒点可可粉装饰一下,再搭配上树桩蛋糕更传神。

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【分享小故事】

风中的木桶

                                      /佚名

  一个黑人小孩在他父亲的葡萄酒厂看守橡木桶。每天早上,他用抹布将一个个木桶擦拭干净,然后一排排整齐地摆放好。令他生气的是:往往一夜之间,风就把他排列整齐的木桶吹得东倒西歪。

  小男孩很委屈地哭了。父亲摸着男孩的头说:“孩子,别伤心,我们可以想办法去征服风。”

  于是小男孩擦干了眼泪坐在木桶边想啊想啊,想了半天终于想出了一个办法,他去井上挑来一桶一桶的清水,然后把它们倒进那些空空的橡木桶里,然后他就忐忑不安地回家睡觉了。

  第二天,天刚蒙蒙亮,小男孩就匆匆爬了起来,他跑到放桶的地方一看,那些橡木桶一个个排列得整整齐齐,没有一个被风吹倒的,也没有一个被风吹歪的。小男孩高兴地笑了,他对父亲说:“木桶要想不被风吹倒,就要加重木桶自己的重量。”男孩的父亲赞许地微笑了。

  是的,我们可能改变不了风,改变不了这个世界和社会上的许多东西,但是我们可以改变自己,改变我们自身的重量和我们自己心灵的重量,这样我们就可以稳稳地站在这个世界生活了,不被风和其他东西吹倒和打翻。

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

 

【蛋白霜小蘑菇】超萌小点心

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有