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【芝麻曲奇】芝麻开门吧
(2017-07-11 09:45:21)
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千百度的小厨房千百度美食芝麻曲奇芝麻开门吧 |
分类： 快乐烘焙 |
一句“芝麻，开门吧”可以开启一座宝藏的大门，这则美好的童话故事中的经典台词现在寓意为人们对美好、神奇事物的期许和向往。人有向往是一件积极而有趣的事情，美好的人生就是从这里开启的。从来没有天上掉馅饼的事，人始终要在历练中成熟和强大，否则即使掉了馅饼你也接不住。有朋友惊叹我为何对写博文如此专情，我觉得当你是个有执念、勇敢而坚持的人，这种事情就会习以为常。就像《鸡毛飞上天》中表述的：一分薄利、日积月累、天下共赢的理念那样。至于赢天下，我可没有那么豪迈，只是有一份快乐、分享的生活态度而已。
这款芝麻曲奇做法比较简单，这个天气在空调房中黄油很好打发，用花朵裱花嘴操作也会非常容易，不过面糊也不能太稀，否则烤后的花纹不易定型。这款曲奇口感酥松，重点是加入了黑芝麻，味道非常香甜，方子里的牛奶和鸡蛋，完全满足了我对曲奇的一切幻想，值得推荐。
【食材】
低筋面粉100克、黄油65克、糖粉45克，鸡蛋20克、牛奶10克、黑芝麻10克
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10-15分钟左右。
【做法】
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀，分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2、注意：每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
3、加入少量牛奶，混匀，成品带有奶香味，非常好吃。
4、将低筋面粉筛入黄油糊，撒上黑芝麻，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋装入裱花嘴将曲奇面糊挤在烤盘上了。
6、将挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10-15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
【美文欣赏】
是你是我
文/朵拉
“拼了命来追求的，却是永远也到不了手的……”从隔壁的座位传来带着哭泣声音的女人这样说。
像火车车厢间一样的咖啡座，是老式的房子改装的。坐在自己的座位，既看不见前座的顾客，也看不到后座的客人。因此只能以声音辨认男女。那个女人说话的哽咽声令原本手拎着咖啡杯的我，放下手中的杯，轻轻地叹息。
她说的，是每个人的命运。
我们永远追求那些永远无法到手的梦想和期待。
而那些梦想中的美好，到不了手的人与事物，就像被卡在车厢座位里，看不见，听得到，令你充满幻想，遐思。
人生有追求，也是好事吧。
自己安慰自己，再轻轻叹息，把咖啡喝完。
不知道那个声音哽咽的女人是谁。
也许是你，也许是我。
【杏仁豆沙莲蓉巧克力冰皮月饼】
【抹茶白巧克力夹心饼干】
【蔓越莓黑加仑双味曲奇】
【火腿香菇什锦比萨】
【咖啡红提小西饼】
【华夫饼】
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