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【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐

(2012-10-12 10:58:22)
标签:

千百度的小厨房

黑椒牛肉青豆培根比萨

比萨代餐

美食

分类: 快乐烘焙

【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐
  
我一直以为烘焙不能算正餐,只能当饭后点心或零食,这也许只是大人的看法,家里的小朋友却不这么认为,隔三差五提议要我做比萨。这天刚好老公不回来吃晚餐,我懒得买菜做饭,打算做2个小小的黑椒牛肉比萨当晚餐啦。下午在家就做好了比萨面饼,还利用家里零零碎碎的水果,做了一份香甜缤纷的水果沙拉。这样简单的晚餐,没有明火和油烟,荤素搭配营养齐全,深得小孩子喜欢,我也觉得真的挺好。

【食材】(26寸)

Pizza面饼:高粉 140克、酵母5克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克。

Pizza馅料:披萨专用黑椒牛肉粒、黑椒酱、培根、甜青豆、意大利比萨番茄酱、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香草适量。

【做法】
【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐

1、将做Pizza面饼中的液体材料倒入面包机,将高粉过筛后加入,撒上酵母。揉至扩展阶段,揉到面出筋,表面光滑不粘手(揉匀后,面团非常香)。表面盖上保鲜膜,发酵1小时左右。

2、将面团取出一分为二,盖保鲜膜松弛10分钟。

3、比萨盘抹油撒粉。

4、将面饼排气,擀成大比萨盘大小一致的圆形,铺在盘底,叉出小孔。

5、铺撒芝士碎和小块的培根。

6、挤上比萨番茄酱。

7、撒上黑椒牛肉粒和焯熟的青豆粒。

8、挤上黑椒酱、再次撒上马苏碎。

9、再次挤上比萨番茄酱。

10、撒上芝士粉和比萨香草。

11、烤箱预热180℃,入烤箱,中层,上下火,15-20分钟。

12、出炉稍凉即食。

【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐

 

【美文欣赏】

来生想做哪国人

/林夕

如果来生不愿再做回自己,天下古今中外人物,任你挑选,你来生喜欢做谁?谁的生平让你羡慕到甘心活在一个预知的剧本中?

也许,这问题比什么心理测验都来得有意思,只要知道最想做谁,便知道了最想过的生活、最想做的人种,也找到了理想拼图失落了的一块:现世欠缺了什么。

如果要先选一民族,要不要做回中国人?有个旅欧港人钟祖康,写了本书叫《来生不做中国人》,历数中国人的劣根性及中国传统文化的毛病,比柏杨的《丑陋的中国人》的鞭挞还要卖力,看完也许会不敢做中国人。不过,我也看过《丑陋的美国人》《丑陋的日本人》《丑陋的韩国人》,那么做欧洲人便最幸福了?难说得很,从前有个去了一趟冰岛的朋友,吃过一顿浪漫晚餐,回来羡慕得不得了,说一看他们的眼神,就看出一种港人欠缺的闲心,典型小国寡民式的人间乌托邦。但是,他没有想到,冰岛从一个渔港转型为金融小镇,经那海啸一淹,国民再也悠闲不起来了。

有个嫁到瑞典的朋友,住过车屋,体验到居无定所唯有老伴在侧处处为家的逍遥游,有了子女后,定居于田园,乐不思港。可是,做个悠闲的北欧人,还要提防受不了日短夜长天色常常黑压压的气氛,据说这些国家的自杀率高的原因之一,就是天色影响了心情。还有我的朋友住于田园,一样要在市区上班,那车程,真要懂得慢活的好处,才会耐烦,还有福利好,故而大部分薪水都被抽了税,也要甘心才好。

我与一帮朋友都是哈日族,有些朋友每年难得有假期,都往日本跑。那来生做个日本人吧,食物又安全,包装又精致。可是一想起当上日本上班族,得到忽然在办公桌前过劳死的命运,还会只看包装的漂亮吗?

与其选国籍,不如说,想过哪一种生活,做日本冲绳人,跟做东京人相差太远了。正如做纽约人,与做美国一些小镇的超级乡巴佬,根本属两个“人种”。

我总相信,人是制度与文化的产物,社会制度在很大程度上决定了生活文化,选做哪国人,其实等于选择哪种制度,哪种生活方式。

典型的港人连走路都快人家几拍,快到喘息的时候,自然羡慕无所事事的生活,吃个晚饭可以吃四小时,但到有闲时却嫌在英国湖畔垂钓闷,又会犯起思乡病。那种乡愁,怀念的不是皇后码头,只怕是那有所事事的快活。

【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐

 

【黑椒牛肉青豆培根比萨】比萨代餐

 

 

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