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【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

(2012-05-07 10:45:33)
标签:

千百度的小厨房

棋格饼干

好吃又好玩

小饼干

美食

分类: 快乐烘焙
【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

      外形可爱又迷人的棋格形状是我很想尝试做的一款小饼干,但觉得工序麻烦,自己不一定会做得那么漂亮,所以一直没有动手做。找了个休息的时间,终于开工,确实很麻烦,从整形到冷藏,做了一下午,但是看自己一层层摆好的棋格饼干胚子时,还是小小的激动了一下,切片的时候,心里更是美极了,不管味道如何,已经很满意了。饼干很快就被刮分了,实在太抢手了。【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

      这一次做的棋格是长方形的,后来又做了一次正方形的,我觉得更漂亮些,切得薄一些,口感超酥。

【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

 

【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

 

     【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

 

【食材】

香草面团:低筋面粉160克、黄油90克、糖粉60克、鸡蛋25-30克(半个)、香草粉1/8小勺。(这个分量会有多余的一块香草面皮,裹在棋格上很有趣的。)

巧克力面团:低筋面粉130克、法国DGF纯可可粉20克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋半个。

另外取粘合用蛋液20克左右备用。

【做法】

饼干面团的做法:将糖粉拌入软化的黄油,轻轻拌匀,不必打发。然后分次加入蛋液,拌匀后加入过筛的粉类,切拌均匀。轻揉成团,入保鲜膜,冷藏20分钟,即可使用。

【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

 

       【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

【分享】

我这款棋格饼干用的法国DGF纯可可粉,有浓郁的巧克力香甜的味道,真的很好吃。黄油也不必打发,饼干烤制时不易变形。另外,切片的时候,如果切的厚些,饼干烤制时间长点,外形漂亮些。如果切薄些,饼干口感更酥脆些。

【分享小故事】

四种理发师

/古远清

台湾大学张健教授的弟弟在浙江,“文革”时被打成里通外国的特务,后被赶到农村做剃头匠。为节约大家“抓革命;促生产”的时间,他剃发时推子横飞,胜过儿童乐园的过山车;他剪发时三剪并作二刀,纯是蜻蜓点水的功夫;他梳发如擦桌。修面如舀汤。

而一位在“五七于校”也沦落为理发师的美术学院教授,理一次发,犹如名建筑师设计一幢大厦,再三改稿、对每一根头发他都抱着一种膜拜、敬仰的心情,经之营之修之整之。

另一位被下放的将军晚上专门帮人洗头,三番五次地搓,使你的头皮有“天将降大任”的感觉。他时而采用俾斯麦的铁血政策,时而运用诸葛亮七擒七纵的怀柔手段,使你正欲抗议,又戛然而止;正想发火。又遇冷水浇头。

第四位是音乐学院出身的理发师,他在知青点理发时顾客如伯牙,剃头师傅如钟子期。被剃的头颅有如琴,头发犹如弦、他缓缓悠悠地弹奏着高山流水之音。这种大匠——不、应该是大师,他剃头最大的好处是使你心旷神怡,如入雅座,如闻莫扎特奏呜曲。

【棋格饼干】好吃又好玩的小饼干

 

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  【巧克力杏仁饼】     【黄油香草曲奇】      【杏仁手指饼】    【双面果酱花朵饼

 

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   【杏仁小饼干】 抹茶白巧克力夹心饼干】   【米菲兔饼干】        【趣多多 

 

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 【蔓越莓黑加仑双味曲奇】    【小苏打饼干】           【豆沙小酥饼】          【棋格饼干

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