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【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味

(2011-09-25 13:42:10)
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千百度的小厨房

蛋黄饼

肉松

轻乳酪蛋糕

蛋黄肉松饼

美食

分类: 快乐烘焙

【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味

昨晚的非诚勿扰中,一位男嘉宾为了见到心仪的女生短短时间掌握了腹语技术,并现场为女嘉宾用腹语演唱了《我愿意》,令人感动。看到这里,我对老公说,现在找对象都要进行才艺表演了,我们那时没有这些,好单纯哦。老公说:她们现在也很单纯,我们那时叫苍白。嗯,那时的我们无房无车,一个刚参加工作,一个正准备踏入社会,两颗相爱的心让我们坚定地在一起,带着姨妈们亲自缝制的几床棉被,住进了婆婆家。连孩子也是顺其自然地降临,而后慢慢就有了自己的房子。一个时代说一个时代的话吧,在对的时间遇到对的人,相互珍惜就是幸福。

这款蛋黄肉松饼是我刚学戚风时,将蛋黄混入了蛋白中,打了半个小时都没有打起来,最后放弃了。那5个蛋就加了配方中的糖和低粉,装在做轻乳酪蛋糕的模具里,烤制后的蛋黄饼蛋奶味十足,加上了肉松和沙拉酱或番茄酱,别有一番风味。

【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味

 

【食材】

蛋黄5个、细砂糖、油、低粉、奶粉

【做法】

1、将蛋黄打撒,加入油和细砂糖拌匀。

2、加入过筛后的低粉和奶粉,轻轻拌匀至无颗粒即可。

3、倒入模具,烤箱预热120℃,中层烤制20-30分钟即可。

4、出炉后,稍凉,倒出蛋黄饼,撒上肉松,挤上沙拉酱,就可以吃了。

【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味

【分享】

鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温。蛋白蛋黄的分离后要用无水无油的盆子装,蛋黄里面可以允许有一点点的蛋白 ,如果蛋白里有一点点蛋黄的话你可以用餐巾纸吸掉它。

【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味

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一、蛋糕

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三、其他

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