加载中…【蛋黄肉松饼】纯蛋黄做出来的别样美味
(2011-09-25 13:42:10)
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千百度的小厨房蛋黄饼肉松轻乳酪蛋糕蛋黄肉松饼美食 |
分类： 快乐烘焙 |
昨晚的非诚勿扰中，一位男嘉宾为了见到心仪的女生短短时间掌握了腹语技术，并现场为女嘉宾用腹语演唱了《我愿意》，令人感动。看到这里，我对老公说，现在找对象都要进行才艺表演了，我们那时没有这些，好单纯哦。老公说：她们现在也很单纯，我们那时叫苍白。嗯，那时的我们无房无车，一个刚参加工作，一个正准备踏入社会，两颗相爱的心让我们坚定地在一起，带着姨妈们亲自缝制的几床棉被，住进了婆婆家。连孩子也是顺其自然地降临，而后慢慢就有了自己的房子。一个时代说一个时代的话吧，在对的时间遇到对的人，相互珍惜就是幸福。
这款蛋黄肉松饼是我刚学戚风时，将蛋黄混入了蛋白中，打了半个小时都没有打起来，最后放弃了。那5个蛋就加了配方中的糖和低粉，装在做轻乳酪蛋糕的模具里，烤制后的蛋黄饼蛋奶味十足，加上了肉松和沙拉酱或番茄酱，别有一番风味。
【食材】
蛋黄5个、细砂糖、油、低粉、奶粉
【做法】
1、将蛋黄打撒，加入油和细砂糖拌匀。
2、加入过筛后的低粉和奶粉，轻轻拌匀至无颗粒即可。
3、倒入模具，烤箱预热120℃，中层烤制20-30分钟即可。
4、出炉后，稍凉，倒出蛋黄饼，撒上肉松，挤上沙拉酱，就可以吃了。
【分享】
鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温。蛋白蛋黄的分离后要用无水无油的盆子装，蛋黄里面可以允许有一点点的蛋白 ,如果蛋白里有一点点蛋黄的话你可以用餐巾纸吸掉它。
一、蛋糕
【黑加仑咖啡蛋糕卷】
【乳酪巧克力樱桃蛋糕】
二、面包
三、其他
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