加载中…【蓝莓派】温馨甜蜜的蓝莓之夜
(2012-05-21 16:18:57)
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分类： 快乐烘焙 |
“I always have the feeling I can say anything to you, enclosed with the bills I created for you, in memory of our time together.I wonder how you remerber me. As a girl who like blueberry pies? or the girl with a broken heart? ”
我总觉得有许多话想对你说，随信附赠上我为你制作的账单，为了我们共同的记忆。我想要知道在你的记忆中，我是怎样一个人。一个爱吃蓝莓派的女孩，还是，伤透了心的女孩？没有其他派，那就蓝莓派好了，为什么不呢？
【食材】（6寸派盘2个）
黄油110克、细砂糖35克、蛋液45克、低粉200克、盐1小撮、新鲜蓝莓适量、卡仕达酱适量、生红豆适量。
【做法】
1、派皮的做法：将细砂糖拌入软化的黄油中，拌匀后分三次加入蛋液，充分拌匀，筛入低粉和盐，用刮刀拌匀。揉成团后冷藏30分钟后，回温至稍软后擀成薄片即成。
2、把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
3、在派盘底部用叉子叉一些孔，压红豆，放进预热好的烤箱，中层，175℃，25分钟，烘烤至派皮表面微黄，质地酥脆。
4、待烤制派皮和冷却派皮的时间里，我们可以来制作蓝莓馅料和卡仕达酱。
5、将新鲜蓝莓用清水洗净沥干水分后，倒入糖水中煮至少量蓝莓汁溢出即可。
6、卡仕达酱做法：将2个蛋黄2个和30克砂糖混合搅匀，筛入低粉30克，轻轻拌匀。将牛奶150克煮至微沸，用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边搅拌，注意别糊底。搅至粘稠熄火放凉备用。
7、待烤好的派皮冷却后，填入馅料后，入预热的烤箱（温度同上）继续烤制8分钟即可。
【分享】
1、冷藏好的面团取出时，案上撒一些低筋面粉防沾，然后再把面团擀成薄片。
2、在派盘底部用叉子叉一些小孔，是为了防止烤焙的时候鼓起。
【分享小故事】
幸福的理由
文/张小娴
白袜配高跟鞋，是多麽坏的品味？可是，有些女人却穿出了味道。假如她那一双白袜是恋爱时买的，这种打扮忽然会变得柔情无限。四个骨牛仔裤配幼跟高跟鞋，多麽的难看？然而，要是她这身打扮是赶着去见自己心爱的人，她的牛仔裤和高跟鞋马上也变得性感。
读到一篇时装评论，说Prada一直以来也是努力经营坏品味。噢！她的坏品味多麽昂贵！假若不是放在当代，你会嗤之以鼻，鲜粉红的男装、深粉蓝配咖啡色，我们为甚麽竟能接受？原来，品味再坏，背後有哲学，就变成一种品味了。
背後没有哲学也没关系，只要有爱，便有品味。有个男人的衣服永远有狗的图案，连牛仔裤和袜子也有狗。一个大男人穿成这样，难免常常都给朋友取笑。然而，这些衣服都是他太太替他买的。她爱狗，也爱他。为了爱，她给甚麽，他也穿甚麽。他说：「我不穿的话，她会不开心的。」渐渐地，他也开始爱上太太替他买的衣服了。
他不是被迫接受，他是融化了，认同了她的品味。看到他，我忽然理解，坏的品味，也许有幸福的理由。
【抹茶白巧克力夹心饼干】
【蔓越莓黑加仑双味曲奇】
【火腿香菇什锦比萨】
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