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【黄油香草曲奇】满屋黄油香

(2011-07-28 10:04:20)
标签:

千百度的小厨房

黄油

香草曲奇

满屋黄油香

美食

分类: 快乐烘焙

【黄油香草曲奇】满屋黄油香

 

      这是我第一次做曲奇,用的君之的方子,除了我用的是布裱花袋,其余的步骤都是一样的。静静的夜晚,当满屋黄油飘香时,心里都是甜滴~

【食材】低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺。  

烘焙:烤箱中层,上下火,190度,10分钟左右。

【做法】

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。 

2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。  

3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。 

4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。  

5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。  

6、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。         

7、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。 

8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。 

9、可以挤出圆形或长条形的形状。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

【黄油香草曲奇】满屋黄油香

【分享】

用裱花嘴挤曲奇的时候慢慢挤,会弄得很好看的。还可以挤成各种字母、方形、长条、菱形等等。

【黄油香草曲奇】满屋黄油香

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