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【蔓越莓黑加仑双味曲奇】冬天也能做出好吃的曲奇
(2012-01-19 10:50:45)
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蔓越莓黑加仑双味曲奇冬天好吃的曲奇美食千百度的小厨房 |
分类： 快乐烘焙 |
特别推荐这款双味曲奇，酸甜又漂亮的红色蔓越莓和黑色黑加仑夹杂在香酥的曲奇饼干中间，操作极其简单，口感超级丰富，能量百分百，光是想想就很诱人啦。
【食材】
低粉200克、黄油130克、细砂糖35克、糖粉65克、鸡蛋50克、蔓越莓100克、黑加仑100克。
【做法】
1、将细砂糖和糖粉倒入黄油小块中。
2、隔温热水拌匀。
3、用电动打蛋器打至黄油体积增大，颜色变浅。
4、分三次进蛋液倒入，拌匀。
5、低粉过筛，加入黄油。
6、用刮刀轻轻拌匀。
7、加入蔓越莓和黑加仑粒拌匀。
8、将面团分成小块，团圆再压平成效圆饼状，用叉子在小圆饼上压出花纹。
9、烤箱预热15分钟，160℃，8-10分钟即可，注意随时观察。
【分享】
1、黄油在冬季的室温下不易软化（没有开空调或暖气的另说），可以在放了黄油的盆子下面放置一个装有温热水的大盆子，将黄油加热至软化，有一点点液体也不必担心，这时的黄油就很好打发了。
2、这款饼干面粉与馅料的比例达到了1:1，导致成品口感很丰富，但叉子压出来的花纹显现不出来了。我第一次做的时候，面粉与馅料的比例是2:1，花纹很赞，真所谓鱼和熊掌不可兼得呀。
【分享小故事】
惜取别离时
张小娴
每次送客人离开，我总会站在门外，陪他聊一会儿，目送他进入电梯，才关上大门。
客人一踏出门口，主人就关上大门，撇下他一个人在走廊，总有点残忍。
如果大门的位置看不到电梯，那么也该在听到电梯到达之后，跟客人说一声再见，才进入屋里。
那是主人的温情，客人一走，门就关上，太过不近人情。
那天去探望一个朋友，离开的时候，她说了一声再见，便顺手关上门，把我留在屋外，那一刻，无端地失落。原来她没有目送客人离开的习惯。
可知道被关在屋外的感觉是多么寂寥？独自在走廊上等电梯到达是一件很孤单的事情，何况还是三十四楼？
主人家里最好有一个阳台，客人离开时，主人走出阳台，刚好看到客人从大厦走出来，大家挥手道别。主人目送客人离开，直到他的影子在孤灯下消失。
每一次离别，都是一份惆怅。因为总有一次离开是不会再见。
我喜欢被目送着离开，不要把我关在屋外，虽然我还是要孤身独自上路。
我来了，而且要走，何不惜取别离时？
【抹茶白巧克力夹心饼干】
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