【奶酪花形包】颜值颇高的一款夹馅面包

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美食千百度的小厨房育儿奶酪花形包 |
分类: 快乐烘焙 |
【食材】(6寸梅花慕斯圈)
面包:高粉130克、低粉20克、糖25克、盐3克、酵母2克、蛋液20克、牛奶65克
馅料:奶油奶酪60克、淡奶油20克、糖粉20克
【做法】
1、先做馅料:软化奶油奶酪加入淡奶油和过筛的糖粉拌匀,装在裱花袋中备用。
2、用后油法将面团揉出厚膜,加入黄油揉至扩展阶段后一发。
3、将面团排气后分割成1个50克、5个40克和1个15克的面团,分别滚圆,松弛15分钟。
4、将最大的50克面团团擀开,把6寸花形慕斯模放在擀开的面团上,切去多余的面团。
5、依次将5个40克的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边后,自上而下卷成条,搓成两头尖的长条,注意:尖尖不必太尖了,否则二发后就消失了。
6、搓长的面条放在涂过油的慕斯模里,将15克的面团再次滚圆后放在中间,注意;这个面团是花朵的中心,15克也许太少了,可以加上50克面团切下来的边角。
7、将整好形的面团放温暖湿润处二发。发好后于表面刷蛋液,在花瓣处挤入奶酪馅。
8、入预热好的烤箱,中下层,170℃,40分钟左右。烤好后立即脱模,散热待凉。
【美文欣赏】
人的生命,十分短促,半个世纪,弹指即过,绝无可能再有半个世纪,所以对于时间,只觉得愈来愈宝贵。每一分每一秒,一过去,就永远回不来了,过一秒便少一秒,过一分便少一分。所以,真正“分秒必争”,争着把时间花在有乐趣的事情上。
于是,就不再委委婉婉地说话,而是直接说,以免浪费时间。实行以来,发现真可以节省时间,而且快乐。
实例一:不知什么团体来要求讲话,先是婉词以却,对方喋喋不休,于是直言:“演讲费每小时一万元,派车来接,自出门口起计。”对方立时回答:“我们考虑一下!”不再缠下去,其怪遂绝。
实例二:莫名其妙地来约稿,答:“不写!”对方照例啰唆不已,就直接说:“每千字三千元,先付。”对方自然也销声匿迹。
若是自觉还有大把时间在手的人,大可不必这样做。因为这样做,必然得罪人,久而久之,坏声名就会传出去,但若是自觉时已无多的,就什么都不必怕,世上没有比时间更宝贵的了。
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