椒盐小黄鱼&干煎带鱼：手残党也能完美煎鱼（晒奖品）_宅与路上

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椒盐小黄鱼&干煎带鱼：手残党也能完美煎鱼（晒奖品）

(2015-04-23 22:28:59)

标签：

美食

小黄鱼

年菜

椒盐

厨艺

分类：产品试用

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欢迎加入老宅的美食生活馆2群：311192170

年菜活动之后就是瓜分战利品了，感谢新浪美食和各赞助商提供的奖品，感谢我年菜团队的队友们，咱们的合作已经超越了美食，无数个开心的晚上，那些跳动的头像传递的是真情，凝聚的是信任，我始终认为我的队友都是最好的。也谢谢我的队友，皆大欢喜的同时把这么好的奖品让给了我。

说老实话，我一开始对德国StoneLine锅并不了解，甚至在拿到锅后，觉得它在各色琳琅满目、炫彩靓丽的锅具中也并不出彩。然而，我用它各种煎之后，它的不粘性能就让我彻底折服了。

第一次试用，我做了一道椒盐小黄鱼，大家都知道，小黄鱼极其娇嫩，鱼皮完全称得上吹弹可破，我煎的时候不拍粉、不挂糊，锅子也没有烧的很热，油很少，完全一个厨房新手的原生态，就这么把鱼排着队进了锅，为了观察它的不粘特性，我时不时地晃晃锅，鱼儿们每一次都整齐的保持队形集体溜冰，没有一丝粘连，手残党也能完美煎鱼！

干煎带鱼就更不在话下了，还试了无油煎蛋，虽然没有做吹蛋试验，但我相信比吹牛简单多了椒盐小黄鱼&干煎带鱼：手残党也能完美煎鱼（晒奖品）

来自阿尔卑斯山的原石贴面，完美平衡不粘与耐磨。并且不含涂层锅使用的PFOA等有害物质，使用更安心。

不锈钢满天星锅底，最佳导热和均匀受热效果。

小黄鱼两面金黄，鱼鳍、鱼尾、鱼皮毫发无损。

椒盐小黄鱼

食材：小黄鱼、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉

锅具：德国StoneLine煎炒锅

1、StoneLine锅启用特别简单，滴两滴洗洁精，用海绵或者软布擦洗后再用流动的水冲洗干净，晾干或者擦干即可。

2、小黄鱼去内脏和腮，收拾干净。

3、所有黄鱼排入盘中，两面抹一层薄盐，加适量料酒腌制30分钟。

4、锅中加少许油，小黄鱼用厨房纸吸干水分，逐条放入锅中，保持中小火。

5、煎至一面金黄后，翻面煎至金黄，洒适量盐、现磨胡椒粉、花椒粉和少许五香粉，两面沾匀即可。