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宅与路上
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宅与路上

做饭、养花、种菜、收拾家。。。时间不够用啊。
路上享受的是过程,有人、有故事、有风景才是完整的旅行。
 

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有机生活离我们有多远?

 

那时候天是蓝的、水是清的、庄稼是长在地里的、猪肉是可以放心吃的。。。那时候有多远?那其实就是我们每个人对小时候的美好记忆。

 

是的,那时候的菜是有菜味的,甜滋滋的菠菜、脆生生的黄瓜、酸甜可口的番茄、鲜嫩清香的辣椒,不同的蔬菜有不同的味道,而今天,这些鲜活的味道都成了干巴巴的形容词,有机菜成了稀罕物。

 

必须得瑟下,今儿做的是有机菠菜粉条大包子,感谢@新浪美食 @旭耕快乐农场 提供的有机蔬菜,那鲜活水灵的味道让我又回到了小时候。小时候的冬天特别冷,放学回家如果

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提拉米苏的起源有很多种版本,无论是战场上流传的美好爱情故事还是妓院里暧昧挑逗催情迷药,它们都有一个共同点,那就是它一定会激发你的肾上腺素,让你感觉到幸福、眩晕、陶醉、兴奋,提拉米苏就是这样一味最甜蜜的兴奋剂。


提拉米苏的做法也有很多种版本,我尝试过不同版本,最终我确认最喜欢也最推崇传统意式的纯马斯卡伯尼奶酪版,不加吉利丁,不加淡奶油。品味马斯卡伯尼奶酪最原始的柔和奶香和顺滑醇厚,少一分则寡多一分则腻。高温糖浆冲烫的蛋黄增加了蛋糕的甜蜜细腻指数,清咖的苦香和高度葡萄酒霸道的酒香不仅使蛋糕的味道更加跳跃和惊艳,它们还是兴奋剂的来源,表层可可粉浓烈的苦正好中和蛋糕和饼干的甜,加上足够的冷藏时间令各种味道相

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冬天是吃甜点的季节,哪怕你不是甜品控,寒冷的日子也总会有那么一些时候非常渴望甜蜜馥郁的温暖。尤其是,当烤箱里飘出黄油经过烘烤的甜香,最深层的味觉也被唤醒,对甜点的渴望便无可挣脱。


奶酥是一款超好吃的小饼干,只一口就会爱上它,饼干酥松,葡萄干软韧,入口先是黄油的馥郁奶香,继而是葡萄干的甜蜜果香和微微的酸,恰到好处的调整了那一丝丝的腻,夹带着若有若无的朗姆酒的独特酒香。无论是充满阳光的午后抑或清冷萧瑟的深夜,不管是咖啡还是清茶都很搭。


再次感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处  @美国加州葡萄干管理委员会&nb

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美食

分类: 中式菜肴
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精致小巧的玛德琳极具法式甜点的浪漫典雅,被味蕾挑剔的法国人喜爱了近两个世纪。除了贵族流亡时的动人传说,法国大文豪普鲁斯特在其长篇巨著《追忆似水年华》中,对玛德琳也不吝溢美之词:扇贝状的小蛋糕,其坚硬的贝褶下是感官的盛宴。


这款烘焙界殿堂级的小蛋糕配方并不复杂,操作也很简单,除了模具其它也没什么特别要求,而且,如果想品尝它刚出炉时的蓬松和温暖浓郁的香气,最好自己在家制作,对于刚刚接触烘焙的新手来说,玛德琳更是一个绝妙的开始,因为她总能带给你成功的满足感和烘焙的甜蜜幸福。

 

虽然玛德琳的基础面糊很简单,花小小的心思却可以衍生出无数风味和变化,蔓越莓玛德琳恰似一股清流,给这款厚重的小蛋糕带来了一丝清新,在浓郁的奶香中

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美食

分类: 中式菜肴

  


 

美食与远方永远都是我无法取舍的理想生活。


国庆中秋双节长达8天的假期,因兔子住院不能出门,漫漫长假,幸亏有好食材相伴,既然我无法憧憬远方的田野,至少还有美食与家人不可辜负。


感谢东家@新浪美食,总有层出不穷的好活动,一次次给我灵感和动力,使我不能懒怠,不断努力,在美食烹饪上永远保持积极向上、求新有趣的心态。也谢谢

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美食

清炖

鸡肉

咸鲜

分类: 中式菜肴

 

 

 

病不折磨人,累也不折磨人,一天又一天在医院的长凳上漫长的等待也不算什么,精神上的折磨最煎熬。一个多月的时间,兔子的伤口始终不能愈合,如过山车般起起落落,好几次,我们以为已经看到了胜利的曙光,然而却不过是一根火柴微弱的光芒,这一次,在最接近胜利的那一刻狠狠的摔到了谷底,真的很痛、很疲惫。


尽管生活的节奏被打乱,写博却依然是能使我静下来的一件事。前两天有朋友给我留言说希望我能一直坚持写下去,其实不存在坚持,写博已经成为我生活的一部分,无论富贵贫穷无论健康疾病无论顺境逆境,一生一世不离不弃,我愿意~


以贴秋膘的名义,来一道超级好吃的大肉菜吧。客家清炖鸡,做法超级简单,只需要两步,一是

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兔子腮腺混合瘤手术后伤口一直不愈合,差不多一个月的时间了,跑医院成了常态,正常的生活秩序完全被打乱,由于一直要加压包扎,连咀嚼的本能对兔子来说也成了奢望,每天都是糊糊+粥+烂面条。

 

一个多月没有更新了,这个时候上大肉菜对他是种折磨,不过惦记平底锅版叉烧好久了,因为每次上叉烧,都会有朋友问没有烤箱怎么办。。。问的多了我还真对这事上了心,好吧,我承认主要还是手痒,入了新锅就一直惦记开锅菜。

 

叉烧是粤菜中最受欢迎的烧腊代表菜,周星驰的电影《食神》中,家燕姐的经典台词“叉烧嘅肉汁锁喺纤维里面,好似江河汇聚,而且里面嘅肉筋被内力打碎,入口极之松化……实在太黯然、实在太销魂、实在太好啦!咁好味嘅饭,我第

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人永远不知道自己这一生将会经历些什么,意外总在你最风轻云淡的时候突然降临,裹挟着雷霆万钧之势让你窒息。


这款面包方子欠了大半年了,答应了这周发,在我刚刚能喘口气的功夫把它整理出来。

 

第一次做这个配方是在去年12月份,一出炉就惊艳了朋友圈。这款面包柔软而弹性十足,入口首先是淡淡的甜,然后,就被满满的坚果、果干的馥郁芬芳所包围,后味能清晰地捕捉到南瓜的清新和面粉的香味,这种多层次的丰富口感不断刺激着味蕾,令人越吃越上瘾,欲罢不能。

 

经过数次调整,现在的配方操作性很强,干湿度刚刚好,柔软而又不粘,能够快速出膜。要注意的是夏天高温,所有液体包括南瓜泥都要提前在冰箱冷藏,否则发酵过快影响风味,其它季节常温就好

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高温来袭,冰品必不可少,一句话形容天气有多热:命都是冰饮给的!

 

市售的冰品饮料高糖高脂肪,虽然救了命却会让我们越喝越胖!更有令人眼花缭乱的添加剂危害健康,宅姐今天教你自己在家制作两道美味健康的清凉美食,无负担尽享沁人冰爽。

 

金灿灿的南瓜冻糕,淋上少许蜜桂花,温润如玉,是一道惊艳视觉和味蕾的冰品。入口冰凉绵糯、爽滑细腻,用舌尖轻轻抿开,满满的甜蜜与清凉在唇齿间弥漫,暑热烦恶顿消,回味是淡淡的甜和清新的南瓜香,丝毫没有粘腻厚重的

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