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年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

(2012-12-25 07:22:17)
标签:

花生糖

核桃

芝麻

美食

分类: 风味小吃

 

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



   年货必备:经久不衰的传统零食花生糖


 

    花生糖香甜酥脆,不仅好吃,还有象征生活甜甜蜜蜜的好意头,因此成为经久不衰的传统年货糖果。

 

    上世纪,在那个经济刚刚复苏的年代,花生糖是品种不多的过年必备糖果之一,牢牢占据了很多孩子的心,也承载了无数70、80后对过年小零嘴的美好回忆。

 

    虽然现在物质极度丰富,超市里各种糖果琳琅满目,然而各种食品安全问题也层出不穷,打造一款纯手工、无添加、香甜酥脆的花生糖传承的不仅仅是经典,更是安全和健康。

 

    这款升级版花生糖我用了黄油,奶香浓郁,另外还添加了核桃和芝麻,吃零食不忘补补脑,美味营养更加倍。

 

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

酥的掉渣的花生糖年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

夕阳给花生糖镀上一层温暖的金色

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

 

 

配方:花生米300克,核桃仁80克,芝麻70克,白糖200克,黄油20克

 

 

 

1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟,去掉外皮。

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



2、核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟,去掉外皮。

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

3、花生放入厚实的密封袋,用擀面仗略压碎。

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

4、芝麻也烤熟(我用的熟芝麻)将三种干果混合均匀备用。

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖

 

5、取一平底容器抹薄薄一层黄油,准备白糖200克,炒锅放入黄油,小火加热。

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



6、黄油溶化后倒入白糖,小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深,用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖


7、倒入混合干果,快速翻炒,让糖浆均匀裹在干果上,关火,倒入事先抹油的容器中,尽量压平,稍放至不烫手时即可切块。


年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



贴士:1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。3、炒糖浆一定要小火慢炒。4、不烫手即可切块,否则不容易成形。

 

 

 

年货必备:经久不衰的传统零食花生糖



 

 

 

 

 

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永远的无肉不欢

 

 

 

 

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