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粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

(2013-12-23 09:15:07)
标签:

美食

牛肉

洋葱

炒饭

分类: 主食面点

 

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭


 

 

    炒饭,家常、简单、营养、美味,通常是有剩饭的时候,偷懒没买菜的时候,搜罗家里的边角废料,饭菜一锅端,人见人爱。

 

    而这款牛肉炒饭,我是在吃完晚饭后,专门重新做了一锅饭,第二天买来新鲜的牛肉,精心挑选了配菜,量身打造的一款炒饭,吃了你就懂的,绝对值得专程为此做一锅米饭。粒粒鲜香,每一口都能咀嚼到牛肉粒的鲜美、胡萝卜的清甜、洋葱的浓香和蒜苔的清香。营养美味,老少咸宜。 

 

 

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭


粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

 

 

 

主材:米饭、牛肉

配料:洋葱、胡萝卜、蒜苔

调味料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

 

 

1、所有材料如图。

 

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

 

2、牛切小粒后略剁成碎粒。

 

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭


3、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

 

4、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭

 

5、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭



贴士:1、这道菜没有葱姜蒜,因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味。2、因为要炒米饭,用油比平时炒菜的量稍大。

 

 

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