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试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

(2014-01-27 07:56:13)
标签:

美食

干炸丸子

空气炸锅

分类: 产品试用

 

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

 

 

    向葵空气炸锅是我最期待的一次试用,很幸运得到了这个机会,感谢新浪美食和向葵电器。

 

    一直都不喜欢炸东西,主要是怕开油锅麻烦,油烟大,无论是闻还是吃对健康都不利,而且炸完半锅油真不好处理。但是没有炸货怎么能算过年呢?所以对这个空气炸锅期望值很高。

 

    干炸丸子是我家过年必备的传统年菜,就拿它开光了。刚开始心里还真没底,没油也能炸丸子?准备先小试一盘,如果不行,还得另起炉灶重开油锅。

 

    试炸过程中我不断反复打开观察情况,向葵空气炸锅很智能,拉开即停,关上门后又自动恢复,无需按什么暂停启动键,特别方便。

 

    放丸子的时候我真是一滴油都没加,炸好后食物篮里却多了不少油,不仅无油炸,丸子里肥肉的油倒被炸出了不少。

 

    现在来说说最关键的口感,任何先进的工艺,如果以失去口感为代价,那对于吃货来说就毫无意义。

 

    丸子真正的外酥里嫩,表皮轻薄酥脆,内心软嫩多汁,有油炸之浓香却无油炸之腻感,绝对完胜油锅版。接下来我用炸锅自带的烤盘和烤锅交替操作,轻轻松松就炸了一大盘丸子,而且全程没有丝毫油烟,只有丸子的香味飘出。

 

    有了向葵空气炸锅,过年的时候你也能做到边喝茶聊天边坐享无油烟轻松烹炸的乐趣。

 

    整个下午,炸锅就没歇过,另外炸了好多好吃的炸货,以后逐步和大家分享。向葵空气炸锅真心好用,感兴趣的朋友可以点击以下链接:

http://detail.tmall.com/item.htm?id=36923137860&spm=a310v.4.88.1

 

 

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

 

    使用前,除了清洁干净外,个人习惯将所有不粘用具涂油后空烤了10分钟,你也可以不做这一步。

 

简单上一个外观和配件图,详细可以去我链接的地址看。

 

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

所有不粘模具洗净擦干后,涂上一层黄油或者其它油都行(图中烤架不用)。


试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

将涂油的模具全部放入炸锅,选择200度,10分钟,烤完取出放凉后用厨房纸擦干净就行了。


试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

    关于如何调出鲜嫩多汁的肉馅,我之前已经有很多博文都反复详细分解过了,这里不再赘述,感兴趣的朋友可以点以下链接,或者在我博文目录的主食里可以找到更多:

包子饺子丸子肉馅万用提鲜秘笈

雪白粉嫩、鲜美软糯的珍珠丸子

 

 

主材:前腿肉

配料:鸡蛋、马蹄、姜、海米、海米油

调味料:盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉

 

 

1、前腿肉去皮,肥瘦肉分开切小粒,混合略剁,放大盆,加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲,或者按个人口味调馅,腌制约30分钟。


试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

2、马蹄剁碎加入肉馅中,拌匀,用手取适量肉馅,再手中反复摔打至紧实后,搓成圆形的丸子,排在保鲜膜上备用。

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

3、空气炸锅预热180度,5分钟,将丸子排入炸锅或炸盘中。

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子

 

4、180度,12分钟,中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉,继续炸下一盘。

试用团:外酥里嫩口感一流的无油版干炸丸子



贴士:温度和时间请根据丸子的大小调整,其它真没什么可说的了,很容易上手。

 

 

 

 

 

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永远的无肉不欢

 

 

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