向葵空气炸锅是我最期待的一次试用，很幸运得到了这个机会，感谢新浪美食和向葵电器。

 

    一直都不喜欢炸东西，主要是怕开油锅麻烦，油烟大，无论是闻还是吃对健康都不利，而且炸完半锅油真不好处理。但是没有炸货怎么能算过年呢？所以对这个空气炸锅期望值很高。

 

    干炸丸子是我家过年必备的传统年菜，就拿它开光了。刚开始心里还真没底，没油也能炸丸子？准备先小试一盘，如果不行，还得另起炉灶重开油锅。

 

    试炸过程中我不断反复打开观察情况，向葵空气炸锅很智能，拉开即停，关上门后又自动恢复，无需按什么暂停启动键，特别方便。

 

    放丸子的时候我真是一滴油都没加，炸好后食物篮里却多了不少油，不仅无油炸，丸子里肥肉的油倒被炸出了不少。

 

    现在来说说最关键的口感，任何先进的工艺，如果以失去口感为代价，那对于吃货来说就毫无意义。

 

    丸子真正的外酥里嫩，表皮轻薄酥脆，内心软嫩多汁，有油炸之浓香却无油炸之腻感，绝对完胜油锅版。接下来我用炸锅自带的烤盘和烤锅交替操作，轻轻松松就炸了一大盘丸子，而且全程没有丝毫油烟，只有丸子的香味飘出。

 

    有了向葵空气炸锅，过年的时候你也能做到边喝茶聊天边坐享无油烟轻松烹炸的乐趣。

 

    整个下午，炸锅就没歇过，另外炸了好多好吃的炸货，以后逐步和大家分享。向葵空气炸锅真心好用，感兴趣的朋友可以点击以下链接：

http://detail.tmall.com/item.htm?id=36923137860&spm=a310v.4.88.1

 

 

 

 

    使用前，除了清洁干净外，个人习惯将所有不粘用具涂油后空烤了10分钟，你也可以不做这一步。

 

简单上一个外观和配件图，详细可以去我链接的地址看。

 

 

所有不粘模具洗净擦干后，涂上一层黄油或者其它油都行（图中烤架不用）。

 

将涂油的模具全部放入炸锅，选择200度，10分钟，烤完取出放凉后用厨房纸擦干净就行了。

 

    关于如何调出鲜嫩多汁的肉馅，我之前已经有很多博文都反复详细分解过了，这里不再赘述，感兴趣的朋友可以点以下链接，或者在我博文目录的主食里可以找到更多：

包子饺子丸子肉馅万用提鲜秘笈

雪白粉嫩、鲜美软糯的珍珠丸子

 

 

主材：前腿肉

配料：鸡蛋、马蹄、姜、海米、海米油

调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉

 

 

1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟。

 

2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用。

 

3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中。

 

4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘。

贴士：温度和时间请根据丸子的大小调整，其它真没什么可说的了，很容易上手。

 

 

 

 

 

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永远的无肉不欢

 

 

      

 

        栗子黄焖鸡                           双椒锡纸牛肉

 

    

 

             圆笼粉蒸牛肉                              清蒸海鲳鱼

 

        

 

              酸菜牛肉煲                                红酒炖羊排

 

         

 

             孜然酱骨架                                    酸菜鱿鱼

 

     

 

       铁板孜然小牛肉               啤酒牛尾煲 

 

          

 

              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

              酸辣柠檬鸭                        红烧香菇肉酿油面筋 

 

        

 

                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

 

        

 

                笋干烧肉                                   五柳炸蛋 

 

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

         

 

                 酿油豆腐                           胡萝卜土豆烧牛腩          

 

          

 

            蒜子酱油卤肉                                 照烧猪排 

 

         

 

           蒜蓉豆豉焗排骨                 回锅月牙骨

 

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

 

       

 

                黄豆焖猪脚               虾酱生煎五花肉 

 

        
 

                    东安鸡                                   铁板牛柳 

 

          

                   粑粑肉                                鲜虾蔬果盏    

 

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

  

     

            铁棍山药焖羊肉                    锅底

 

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲           

 

         

          

                生爆肚尖                  酱猪肚      

    

           

 

               螃蟹粉丝煲              陈年花雕焗大闸蟹

 

           

               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

            

 

               豉香牛肉酱                                珍珠丸子    

 

        

            
 
                梅干菜烧肉                              蒜子酱香鸭    

  

          

                 粉蒸牛肉                                红烧带鱼           
  

          

                  土匪鸭                                   客家咸鸡                     

 

   

           

               排骨烧粽子                                   豉油鸡 

            

      

蒜苔炒肉丝                              糖醋小排  

  

 

更多主食

 

银丝煎饼

 

        

 

                  双圆汤                                  芹菜猪肉饺    

 

         

                  手撕饼                                     生煎馒头

 

          

 

                  花生糖                                        糍粑 

 

         

 

          香酥牛肉千层饼                      腊味糯米烧卖  

 

          

             酒酿紫薯小丸子               双色曲奇         

 

           

  

               排骨蒸卤面                           西葫芦鸡蛋煎饼               

   

           

              蒜苔肉酱面                                  水晶蒸饺        

 

            

              广东杂豆肉粽                               糯米鸡          
  

           

                   春饼                                      腊汁肉夹馍           

 

       

 

          红油抄手&鸡汤馄饨                               肠粉       

                  

     

 

              北方菜肉包                               炸酱面  

 

         

 

            陕西凉皮                                 鸡丝凉面   

 

       

 

  海鲜至尊批萨             黑椒牛肉至尊批萨 

 

     

 

   轻乳酸蛋糕                 超软卡士达排包     

 

             

  

          老式面包                小山蛋糕卷