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零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉

(2013-04-11 08:07:05)
标签:

美食

酱油

卤肉

叉烧

分类: 中式菜肴

 

零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉



 

    我发现简单易学、零失败的菜谱总是特别受欢迎,当然前提条件必须好吃。

 

    今天给大家带来一款超级简单的大肉菜做法,简单到令人发指,厨房新手也完全能够轻松胜任,全程无油烟,操作时间只需5分钟,当然,烹煮时间另算,那种所谓10分钟红烧肉我是不吃的。

 

    这道蒜子酱油卤肉实际上是之前做的酱油卤肉的升级版。它的做法比卤肉用料少,比叉烧更简单,却兼有卤肉的浓香和叉烧的鲜甜,这次做还增加了浓郁的蒜香味,它的味道保证连最挑剔的饕客都会被彻底征服。

 

 

零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉



零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉

 

蒜子绵软油润,吸足了肉香,超好吃零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉

零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉



 

步骤图只有一组,因为实在是太简单了,拍三张我都觉得多了零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉

 

 

所有材料和步骤如图:梅头肉一块,酱油半碗,清水半碗,白糖一勺,大蒜一头,葱两根,生姜一块。梅头肉洗干净放入锅中,加入所有材料,大火煮开后转最小火煮约1小时,中间注意翻面,最后开盖大火收汁,吃时切片。

 

贴士:1、最好选梅头肉,有大理石纹路的瘦肉中夹筋夹肥,口感特别好。2、汤汁大约能没过肉的一半即可,煮的时候翻面两到三次。3、酱油和白糖根据自己的口味调整比例。4、大蒜要多加,锅里的只有4粒,我后来又加了6粒。5、我用铸铁锅煮了1小时左右,如果用普通锅要适当延长煮的时间。

 

 

零厨艺也能征服饕客的大肉菜:蒜子酱油卤肉


 

 


 

 

 

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