人生不如意十之八九，总会有些让你不愉快的人和事情来招惹你，让你心烦意乱忧心忡忡。然而，我的个性是乐观而坚强的，摔倒时会勇敢地站起来高歌，遇到挫折更会昂首挺胸，当然这是我久经磨练后成熟的表现。“不如意事常八九，可与人言无二三。”好在我的身边有几位忠心又真心的好友，是她（他）们在我烦闷和低落的时候带给我快乐指明了方向，我要倍加珍惜这份感情。披萨是一款随意所欲的美食，步骤简单、口味丰富，是烘焙爱好者的家常美食。

在水果店买到的凤梨芳香多汁，无刺根不涩口，用它来做披萨口感非常开胃好吃。

     买压面机赠送的揉面袋一直闲置在家，这次用它揉披萨面团感觉非常好用，手不用直接接触到面团，只需在扎紧封口处后双手隔着硅胶袋揉搓面团至油、水和面团混合均匀成团即可，硅胶也不沾面团很易清洗。

 

 

【食材】

Pizza材料：中粉150克、酵母2克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、牛奶90克。

Pizza馅料：火腿、口蘑、菠萝、青甜豆、甜玉米、意大利披萨番茄酱3大勺、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。

【做法】

 

 

1、将披萨面饼的材料倒入揉面袋，揉成光滑的面团。

2、就放在揉面袋中发酵至两倍大小后，排气备用。

3、将案板撒粉，面团取出，将将面皮擀成大于模具的圆形。

4、放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连），用擀面杖按压四周去除多余面皮。

5、用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟。

6、面皮底部铺一层马苏、焯水后的青甜豆和甜玉米粒。

7、撒火腿片和菠萝粒，挤上一层意大利披萨番茄酱。

8、再铺上一层馅料。撒上芝士、香料和芝士粉。

9、烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟左右。

 

 

 

【美文欣赏】

 

                                 向苦闷报复

                                                文/蔡澜

 

   在一些苦闷的日子，最好做些花工夫的事，到菜市场去买几个青柠檬，把底部削去一截，让它可以站稳，再切头，用银茶匙挖空，肉弃之。

  然后在厨房找一个不再用的小锅，把白色的大蜡烛切半，取出芯来，蜡烛扔进锅中加火溶化，一手拉住芯放在青柠檬里，一手抓住锅柄把蜡倒进去。

  冷却，大功告成。点起来发出一阵阵的天然柠檬味，绝对不是油熏香精可比。

  同个道理，买了几个红色的小南瓜，口切得大一点，去掉四分之一左右，瓜子挖出，瓜肉拿去和小排骨一齐熬汤，熬个个把小时，南瓜完全溶掉，本身很甜，加点盐即可，味精无用，装进南瓜壳中上桌，又漂亮又好喝。

  橙冻也好玩。美国橙大多数很酸，买柳丁或泰国绿橙好了，它们最甜，切头，挖肉备用，另几粒挤汁，加热后放鱼胶粉，现买的Jelly粉难于控制，其中香料和糖精味道也不自然，还是避之为妙。鱼胶粉不影响橙味，倒入橙壳，再把橙肉切丁加进去，增加咬嚼的口感，冻个半小时即成。

  天气热，胃口不好，还是吃点辣的东西，把剩余的鱼胶粉溶解备用。那边厢，将泰国小指天辣舂碎挤汁，加酱油或鱼露，混入鱼胶粉中，冷却后再切成很小很小的方块，铺在排骨或其它食物上，又是一道惹味的菜。

  炖蛋最过瘾了，利用日本人的茶碗蒸方法炮制，材料尽找些小的，浸过的小虾米、细鱼，半晒干的那种金华火腿选当鱼翅配料的部分，切成小丁丁。鸡蛋仔细地用茶匙敲碎顶部，留蛋壳当容器，打蛋后和其它材料混合，再倒回蛋壳中，最后把吃西瓜盅用的夜香花铺在上面，隔水炖个五分钟即成。

  向苦闷报复，一乐也。

 

 

 

 

                          

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