一.瞎说：  天底下厨子的心肠最好！

 

这个话，有一点道理，就拿家里说吧，谁做饭谁操心！

最担心的就怕全家吃不好，而且还要照顾全面，照顾了老的，还要照顾小的。

 

家中做饭，表面上看，好像是体力活，其实不仅是体力活，还是脑力活！

最让人费神的就是每天都吃啥，愁死人啊！

 

现在，家里大厨就更复杂了，超市中新鲜花样的食材，层出不穷，名字都叫不出来，何况做呢？

孩子；大人从外边的馆子吃回来一次，对家常菜的要求，也就高一点。

电视上，网络上到处都是养生讲座，一方面开阔了视野，同时也增添了难度。

 

家里的大厨，自然不敢怠慢，

一边工作，一边上网学厨艺，还要抓紧学养生，还要保护家人的饮食健康。

 

做的好吃了，自已舍不得吃，做的难吃了，又舍不得扔，都得自已吃。

家里人谁要是头疼脑热，家里大厨最揪心，不知做点啥吃的好。

家里人谁爱吃啥，都要记住，

什么节气，什么时令，多忙也不能忘。

 

每天饭菜一上桌，家里大厨要先看看家人爱吃不爱吃

就怕忙活一大阵子，家人还不喜欢吃

 

学了创新菜，总是推敲，不知能否适合家人口味。

每做一次创新菜，都有如履薄冰的感觉。

如果再开个美食博客，就难上加难啦，

就怕砸锅啊！

 

所以我同意：天地下厨子的心肠最好！

 

二.膳道：

 

超市大块的鳕鱼很诱人，一直没有一个好的吃法，

今天，有了一个理由，原来鳕鱼还能抗冻，搞定只要十分钟。

 

鳕鱼，是深海鱼，在零下2度的时候，还能自在的畅游，鳕鱼本身就有“抗冻蛋白”。

冬天，我们应该多吃一点鳕鱼，增强抗冻能力。

当然，棉袄还是要穿的啊！

 

三.特点：

油炸虾片，颜色雪白，配上白鳕鱼，一软一脆，口感丰富啊！

 

四.缺点：

一次要吃光，不能剩啊！

 

四.上菜

 

豆酥鳕鱼

主料：鳕鱼4片

辅料：虾片20片；肉末50克；豆豉10克；红葱头半个；葱姜蒜；干辣椒各少许

调料：盐2克；糖3克；酱油一茶匙；鸡精；胡椒粉；料酒少许

 

1.先看看原材料：

 

2.蒸鳕鱼：

鳕鱼买回来后，经过化冻清洗，撒上盐2克；料酒少许，锅中上汽后，放入鳕鱼蒸十分钟，然后控干水分备用。

 

3.炒酱：

在蒸鳕鱼的同时，开是炒豆酥酱。大约8分钟。

首先，葱姜蒜切末；红葱头切末；豆豉剁碎；干辣椒切段，

锅中放油，放入肉末炒干，再放入豆豉，炒出香味，放入姜末；蒜末；红葱头末炒出香味来。

然后，一依次调入酱油一茶匙；白糖3克；鸡精；胡椒粉少许，撒入干辣椒；葱花炒匀后，出锅备用。

 

 

4.炸虾片：大约2分钟

锅中放油，六成热放入虾片，变色即可捞出

 

5.装盘：

白菜叶子铺在盘底，将虾片码在一端，鳕鱼码在一端，浇上豆豉酱即可。

 

鳕鱼清淡，虾片爽脆

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