下面是从网上摘录的一段有关蔬菜核辐射的文字：

“目前检测到的污染物极其微量，且属于表面附着而非进入蔬菜中，不足以对人体造成伤害。”

看了网上这段文字，我们都可以放心了。既然附着蔬菜的表面，专家说通过清洗就可以排除。但有些蔬菜的某些部位不容易清洗干净。而且就是没有辐射的情况下，蔬菜的这些部位也不好吃。

比如，青椒的头尾二端，就不容易清洗干净，而且也不好吃。

我们平时炒青椒，就应该去掉青椒的头尾二端，头尾二端可以伴着吃。但最好不要炒着吃。

我有一个观点，炒青椒时，青椒的头尾二端，切下来是小浪费，如果舍不得切，才是大浪费！

青椒的头尾二端，最不好吃，如果囫囵吞枣的一起炒，一盘青椒的味道都要打折扣。

正好赶上现在的辐射，你就下一次决心，反正青椒的头尾也不容易清洗；它也正好不好吃，扔了吧。

等辐射过去了，我们在伴着吃。

这样，你炒的青椒，肯定大受孩子们的欢迎。青椒的味道，会有很大的提升！

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青椒肉丝

主料：青椒

辅料：肉丝

调料：盐；鸡汁；料酒；淀粉；白糖；香油

1.肉丝放入容器中，加入盐；料酒；清水；淀粉抓匀备用。肉丝中可加入一匙油，可避免肉丝粘连。

 

2.去掉青椒的头尾，片去青椒的内筋，再将青椒切丝备用

 

 

3.肉丝，青椒丝分别过油后，捞出备用

 

4.准备好碗汁：在碗中依次放入鸡汁；盐；糖；料酒；香油；淀粉备用

5.锅中直接倒入碗汁，再放入肉丝；青椒丝，迅速翻炒，裹匀后即可出锅

没有涩味的青椒炒肉丝，其实很简单，就是掐头去尾

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