加载中…
正文 字体大小:

天凉好个秋 平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

(2009-10-27 06:40:56)
标签:

美食

朴素

做人

忙人

闲人

折腾

暖胃

第一煲

杂谈

分类: 3、氽涮、煲汤类美食

天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

 

最朴素的做人,做最朴素的菜


一场秋雨一场寒,大家除了身体注意保暖,
还要注意暖胃,胃暖和了,最明显的感觉,是吃着舒服。
今年入秋以来,做了几次煲菜,感觉老祖宗的煲菜,真聪明。


第一、到啥季节,使啥容器。你不服不行。
第二、将“煲”加热5分钟,整个吃饭过程,全是热乎的。

第三、“煲”带盖,假如你炒几个菜,前面的菜,可从盖上保温。

 

我有个想法,秋冬二季,将盛菜的盘子全换成带盖的“煲”。

 

今年秋天的第一个“煲”菜做什么?
以前考虑的少,今年开博了,就要兼顾发表。
向博友们推荐什么菜,什么菜容易被推荐。
想来想去,还是做一道最朴素,最实用的吧!

 

 

对一个普通家庭的美食,出发点还是放在实用上,
你看许多美食博主,深悟此道,大受欢迎。
但讲实用,不是不讲品味,
做菜的最高境界,也无外乎最实用,有品味!


其实做菜与做人道理是相通的。

做人一定要朴素,
张中行评价季羡林就二个字:朴厚!!!
不但朴素,人还厚道
本月106岁的最后一位开国上将吕正操去世了,
他曾嘱咐家人,丧事从简。
他告诉女儿:
闲人别折腾忙人,
死人别折腾活人。
从这句话,我们也该知道,老人家为什么长寿。
闲人别折腾忙人
最朴素的话,也不过如此了。

 

 

 

不再啰嗦,抓紧上菜

 

 1、名称

尖椒茄子煲 

 2、主材

 茄子、尖掓

 3、辅材

 猪肉片、蒜瓣

 4、调味料

 蚝油、胡椒粉、盐、味精、水淀粉、油

 

 

1、菜品初加工

 

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

茄子、尖椒

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

蚝油、蒜末、胡椒粉

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

尖掓洗净切块

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

茄子切条,锅中放油煎好盛出

 

 

2、菜品深加工

 

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

锅中放油,放蒜末、猪肉片炒香

放蚝油、盐、味精、及水

 天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

水开后,放煎好的茄子、尖椒块

再开锅,水淀粉勾薄芡,铲入煲中

 

 

由铁锅转入“煲”中后,

盖盖小火烧5分钟即可。

上桌后,撒上胡椒粉

天凉好个秋 <wbr>平民暖胃第一“煲”-我的美食观点

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有