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冰箱必备的应急之宝 一辈子都敢说吃不腻

(2011-03-04 07:50:25)
标签:

酱瓜肉丝

咸菜疙瘩

吃不腻

一辈子

忘不了

厨房心经

杂谈

分类: 2、熘炒;焖烧类美食

冰箱必备的应急之宝 <wbr>一辈子都敢说吃不腻



就是咸菜疙瘩的命

 

咸菜疙瘩是最能应急的。有时计划赶不上变化,工作一忙起来,常常是一连几天顾不上买菜。这时如果冰箱中,有一个咸菜疙瘩,马上就能解决问题。

 

我们在平常应该有一个准备,就是在冰箱中,储存一些不爱坏,能长时间存放的食材。

 

说来也真怪,都什么年代了,这个咸菜疙瘩就是忘不了。中国人就这个命啊!

 

山珍海味有可能吃腻了,敢说一辈子吃不腻的恐怕只有咸菜疙瘩了!

 

多大的官,多有钱的人,只要是中国人,恐怕都还忘不了咸菜疙瘩!

 

我比较喜欢存放酱瓜,我们这里也叫咸菜疙瘩,冰箱中放上3个月都没问题的,一着急,我常常是酱瓜炒鸡蛋。

 

尽管一再说腌制品吃了对身体有害,也都明白它的利害,可就是听不进去。还是要吃,不吃还想!

 

粗布的衣服最耐穿,家常的菜吃不腻。小时候,只要一发烧,你就什么也不想吃了,就爱吃白粥就咸菜!

 

老话说得好:鱼生火,肉生痰,咸菜疙瘩保平安.

 

再大的超市,也有酱菜的专柜。我们这代人恐怕离不开这些咸菜疙瘩。80后就难说了。

 

咸菜疙瘩之所以生命力顽强,就是它有太多的优点。

 

咸菜疙瘩最大的优点,就是长时间存放不变坏,所以等到用时能应急。非常的方便。其它蔬菜等你用时早坏了。

 

 而且,咸菜做的菜,有一个特点,就是“早中晚”三顿饭通吃,都适合。

 

今天这道小炒,全是平时剩下的,有半个酱瓜,一根胡萝卜,一块姜,几块豆干,它们之间以前也没进行过组合,今天就把它们组合一下,组合后,我发现用处还非常广泛,早晨就豆浆吃馒头,中午还可做白米饭便当,晚上还可就稀饭,都非常合适,尤其搭配了姜丝,还有抵御春寒的作用。

 

咸菜疙瘩,中国人一辈子都吃不腻!

------------------------------------------------

 

酱瓜炒肉丝

 

主料:酱瓜

辅料:肉丝;姜丝;豆干;胡萝卜;香菜

调料:酱油;料酒;胡椒粉;鸡精;香油

 

 

 1.先看一看冰箱中平时剩余的食材,完全能做一道小炒。分别是:咸菜疙瘩;胡萝卜;肉丝;香干;姜;香菜

 

冰箱必备的应急之宝 <wbr>一辈子都敢说吃不腻

2.咸菜疙瘩先切片,再切丝,然后泡热水去掉一部分咸味,其余的食材切丝备用

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3.肉丝用料酒;酱油抓匀,锅中放油,将肉丝滑熟,放入姜丝;胡萝卜丝;香干丝炒匀

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4.烹入酱油炒香,倒入咸菜,加入清水,调入鸡精,稍闷一会

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5.焖煮之后,放入胡椒粉,撒上香菜,淋入香油即可

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这是一道永远吃不腻的小咸菜

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过日子一个家庭要会的那些家常菜

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炸刀鱼                           炸海虾                          炸带鱼
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麻酱拌豇豆                         腌黄瓜                  油炸小鱼炒咸菜

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蒸海蟹                          青椒炒小牛鱼                     清炒虾仁

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无水涮羊肉                 虾仁青椒粉丝                红果虾仁菜花

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虾酱炒饭                      烩窝头                     野菜盒子
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海米绿豆芽                海米醋溜白菜                虾酱黄豆白菜叶
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红烧鲫鱼                    红烧肉                     红烧草鱼

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尖椒茄子煲                     麻酱茼蒿                     黄瓜虾仁

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爆炒圆白菜                  白菜帮泡菜                    京酱干丝白菜豆芽
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酥鲫鱼                    京酱肉丝                     芫爆鱿鱼须

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干锅辣白菜                青椒元宝虾                官府西红柿鸡蛋
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避风塘炒蟹                 糖蒜茄子                香菇肉末小白菜
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虾酱炒豆渣                      XO酱蛋炒饭                     清肠草
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