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早晚通吃的十道快餐 让炒饼变软嫩的一勺水

(2010-09-21 05:55:13)
标签:

美食

炒饼

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圣人

刘邦

做饭

厨房心经

分类: 5、面食、快餐类美食

早晚通吃的十道快餐 <wbr>让炒饼变软嫩的一勺水


微小的幸福就是做饭

 

要确切点说:应该是“普通老百姓的微小幸福,就是做饭”。子曰:不知命,不已为君子。我理解就是:君子要知道自已是什么命。你是什么命,就享什么样的福。只有按照自已的命去做事,才叫君子。

 

比尔盖茨,家中有六个厨房,有六套厨师班子。这是人家的命。不是普通人的命。不用说我们的条件达不到,你就是有六个厨房的物质条件,若不是你命中注定的事,恐怕也长不了。

 

中国有句老话:看人要看后半截!


不能只看厨房盖起来那一天,还要看每天的厨房都能红红火火,还要看是否能长久。

盖茨的命,没有普及性。


只有百姓的命,才有普及性。百姓的命是人人都能做到的。百姓的幸福,就是做好每一顿饭。

看问题就应该是这么看,从人人都能做到的地方看。这也是儒家的观点。儒家的观点最有普及性。

而做饭,恰恰就是百姓家家户户,每天都离不了的。做好每一顿饭,当然就是幸福。如果你不从做饭入手,从何入手?

 

极高明而道中庸。说的是一件事情如果做得高明,就是让人人都能接受。你不能提一个只有少数人才能做到的目标,让大家去追求。如果追求不到,就不叫幸福。

 

只有少数人才能达到的目标,实现目标的那个人,叫英雄。大多数人都能达到的目标,实现目标的那个人,叫圣人。

 

如:刘邦是英雄,我们大多数人,早已不具备当时的条件,没法再当英雄。孔子是圣人,我们大家都能当圣人。到今天,我们也能当,也具有当圣人的条件。只要你能严格要求自已,做一个道德的人生,你也是圣人了。

 

所以,英雄只能羡慕,不能学习。刘邦的条件已没有了。不用说刘邦,不能学习,就是李宇春,你也学不了。因为许多明星的素质,都是天生的。比如,画画;唱歌;游泳;田径等,不是人人都具备条件的。

 

学先进就不是一件容易的事。不是人人都能学。虽然宣传让大家学先进;赶先进。但有的先进能学,有的就不能学。如道德先进人人都能学,因为道德是人人都能做到的。如加班加点的工作,就不是人人都能学的。身体不好的就不能学,也学不了。

 

所以,先进也尽量树立人人都能学的先进,这样才有推广价值。才有普及性。

 

而圣人则不同,圣人专干人人都能干的事。移水搬柴人人都能干,做饭刷碗,也是人人都能干。孔子干的事,我们大家也都能干。比如孔子说:修已安人,以孝为本,大家都能做,只是我们做得不好。

 

人人都能干的事,人人都离不了的,就是做饭。但也有人说,我就不会做,我说那是有人给你做。

所以不能将盖茨的标准,定为幸福的标准,要定一个人人都能达到的标准,你实现起来比较容易。就容易获得幸福感!!!

 

所以获得幸福是最容易的事,就是做饭!!!

 

要说家常炒饼,恐怕人人都吃过,我以前吃的饼丝都硬,这一款炒饼,是先焖后炒。它用一手勺的水,将饼丝焖软,然后再炒。饼丝也熟了,水也没了,吃起来最软。

 

 

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家常炒饼
主料:大饼
辅料:肉丝;鸡蛋;圆白菜;葱姜蒜
调料;盐;味;酱油;料酒;水淀粉

 

1.如果饼太干,先蒸一下,切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味。
2.里脊丝放料酒;生抽;盐;水淀粉抓匀。滑散备用。
3.鸡蛋打散炒熟备用。
4.锅中放油,爆香葱丝,姜丝,加入圆白菜;盐;生抽;炒匀,小火后,放入约一手勺的清水,再将饼丝放在上面,肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖,小火焖三分钟。期间,应不时的晃动锅。及时用铲子,察看锅底的水分,只要锅底没水了,就及时进行下一步。
5.三分钟后,掀盖;放入炒散的鸡蛋,蒜粒,炒匀即可。关火放味精。

 

提示:加水的多少,决定饼丝的软硬,一般放炒菜的一手勺。

 

 

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饼焖软后,再放入炒散的鸡蛋,蒜粒,炒匀后关火放味精。

 

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特点:饼丝软嫩,适合老人和儿童。

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十道早晚通吃的快餐

炒饼和炒饭,是生活中非常实用的快餐,既能当饭又能当菜,既适合早餐也适合晚餐

 

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蛋包饭

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蛋黄炒饭

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