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入锅前做到五个细节 木耳才配阿司匹林的称号

(2011-09-30 08:27:14)
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小炒木耳

小木耳

阿司匹林

过日子

小日子

分类: 2、熘炒;焖烧类美食

入锅前做到五个细节 <wbr>木耳才配阿司匹林的称号

一.瞎说:《还是小日子好!》

 

身边的俗人较多,过的日子都挺苦,虽然日子过的不富裕,但过的都是大生活。

第一:特别爱关心别人家的事,不关心自家的事。

第二:自家的什么事也不感兴趣,外边一招呼,立马就溜。其名言:好人哪有回家的!

第三:国家大事他都感兴趣,什么事他也都懂,就是咋做人不懂。

第四:对周围的人际关系,十分敏感,热衷于红白喜事,不怕热闹。

第五:除了工作,没有别的爱好,也只会工作,其实他剩余的精力,不会释放。

第六:唯一的爱好,就是狐朋狗友,群居终日,以宴为乐,反正就是不回家。

 

就先总结这么些吧,应该还有呢,以后再补充。

我写的这些,都是对我看到的人,实际生活的写真。我把这些人的生活,归结为大日子。

 

我想作为百姓,还是老祖宗说的小日子好!

 

多想想自已,想想自已在哪些方面差距较大?四书五经到底应不应该读?

钱穆说:不读中国的历史,只能算是人,但不能算是一个中国人!

到现在,我们读了没有?

钱穆说:到了六十岁,论语应该读四十至六十遍,我们还差几遍?

 

多想想孩子,多想想爱人,

想想这一阶段,她们的想法,有什么需要你的帮助,

想一想你家的厨房,每件锅具的清洗周期是多长时间合适?

自家的家常菜,哪个属于经典菜,可以保留。

哪个属于有严重缺陷,但却在家中流传了很久,需要立马淘汰的。

想一想,结婚虽然很多年,是否形成了自家的私家菜风格?

 

同样,小日子的内容也还很多,可以让我们研究一生啊!

 

 

二.膳始:食品中的阿司匹林

 

木耳,被称为食品中的阿司匹林。

但现在超市中卖的大多是大木耳,就是个头很大的木耳。这样的木耳人工养殖的占多数。

还有一种小木耳,个头很小,一小朵。

这是寒冷高山上的木耳,成长的时间长,浓缩的都是精华。

 

小木耳的营养成分,远比人工栽培的大木耳要高。

所以,尽量还是吃小木耳为好。

 

三.膳道:

吃木耳,在入锅前就要做到五个细节,才能配得上阿司匹林的称号:

1.木耳的品种必须是小木耳。人工养殖的不好说。

2.木耳必须是凉水泡发。而且要泡足时间8小时。

3.木耳泡发后,放入容器中,放上几小勺面粉,反复揉搓,要将木耳表面的污物清洗干净。

4.木耳要在开水锅中,小火煮上20分钟,这样的木耳入口绵软。

5.木耳煮过后,放入容器中,用凉水浸泡,冰箱冷藏,随用随吃。

 

四.上菜:

 

小炒木耳

主材:小木耳

辅材:五花肉;红椒;葱姜蒜

调料:盐;鸡精;糖;酱油;辣酱;醋;清水;淀粉

 

1.先看看主材小木耳,又黑又亮!

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2.加工辅材:红椒切片;葱姜蒜切片备用

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3.调好碗汁:盐;鸡精;糖;酱油;醋;清水;干淀粉,调匀备用。


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4.锅做火上,加少许油,小火煸香五花肉,待煸出猪油后,倒入红椒片;葱姜蒜片煸香,出香味后,放入一小勺辣酱,炒匀并炒出酱香味

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5.倒入木耳,并炒匀,让木耳与其它辅材混合均匀,倒入碗汁,待汁裹匀木耳,即可出锅。

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小炒木耳,你一学就会!

 

 

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过日子 一个家庭要会的那些家常菜

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炸刀鱼                           炸海虾                          炸带鱼
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麻酱拌豇豆                         腌黄瓜                  油炸小鱼炒咸菜

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蒸海蟹                          青椒炒小牛鱼                     清炒虾仁

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无水涮羊肉                 虾仁青椒粉丝                红果虾仁菜花

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虾酱炒饭                      烩窝头                     野菜盒子
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海米绿豆芽                海米醋溜白菜                虾酱黄豆白菜叶
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红烧鲫鱼                    红烧肉                     红烧草鱼

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尖椒茄子煲                     麻酱茼蒿                     黄瓜虾仁

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爆炒圆白菜                  白菜帮泡菜                    京酱干丝白菜豆芽
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酥鲫鱼                    京酱肉丝                     芫爆鱿鱼须

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干锅辣白菜                青椒元宝虾                官府西红柿鸡蛋
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虾酱炒窝头                茄子汆面                金包银蛋炒饭
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虾仁白菜                    爆炒肝尖                     爆炒鱿鱼卷

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避风塘炒蟹                 糖蒜茄子                香菇肉末小白菜
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虾酱炒豆渣                      XO酱蛋炒饭                     清肠草
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龙井虾仁                     木须肉                    芫爆里脊

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皮皮虾二吃                    麻婆豆腐                   鱼香肉丝
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韭菜炒核桃仁                    肉片葱头                    虾子腐竹
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沙司蚝油带鱼                   麻辣小龙虾                   鸡蛋炒蟹
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肉片豆角                    醋溜苜蓿                  辣子鸡丁

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白灼圆白菜             猪肝炒菜花               避风塘炒带鱼
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湖南小炒肉                 锅包肉                    软嫩鸡胸

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宫保鸡丁                    虾油带鱼腐竹                   海米烧菜花

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豉汁鱼片                        过油肉                        雷椒茄子

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软嫩炒饼                    河虾泡饼                        小米疙瘩汤
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海米烧冬瓜                   家常醋溜白菜                     鱼香虾仁
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五花肉烧萝卜                     茭白小炒鸡                    鱼籽蒸豆腐

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萝卜丝鲫鱼汤                      炸烹海虾                         油焖青虾
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麻酱白菜帮                         烹拆骨肉                       烤肉葱头
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姜丝爆肉                       大葱爆肉                        大蒜爆肉
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焅大虾                          大虾白菜                           烧明太鱼

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五星醋溜白菜                      干煸菜花                  熏干小炒肉
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红烧排骨                        水晶皮冻                       红烧猪蹄


 



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