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每餐喝汤冬天不冷 最划算的拆骨肉与连锅汤

(2010-11-03 05:50:59)
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烹拆骨肉

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分类: 1、炖煮、蒸烤类美食

每餐喝汤冬天不冷 <wbr>最划算的拆骨肉与连锅汤


炒菜这一课早晚要补上
                   --锻炼意志还省钱


过去说穷人的孩子早当家,这话有道理。因为家里穷,最起码家里没保姆,没有人伺候他。反而他还要承担起大量的家务活。很小的年纪,就早已学会了担水;劈柴。就拿50后;60后来说,恐怕都知道什么是担水;什么是劈柴。但对于城市的80后来说,见都没见过。发达地区的农村,恐怕也都使用了液化气。

 

大量的家务活,日复一日,年复一年,是磨练人的意志的一个捷径。使孩子很小的心灵,可以通过家务劳动,也可以培养克服困难的勇气。

 

虽然现在大部分家庭,仍然请不起保姆,但家务活基本上由父母承担了。一是孩子只有一个;二是家务活总体减少了;三是孩子从小的学习负担加重了。所以孩子们从小到高中毕业,没干过多少家务活。也基本上不会炒菜。


感觉80后这一代,炒菜这一课,早晚要补上。因为成家之后,不可能不炒菜。由于以上的原因,导致了会炒菜;会干家务的80后不多。但也看到了有的80后已经意识到了这一问题。因为炒菜这一关,绕不过去。江湖上有句话,“出来混,迟早要还的。”


80后,都快到了谈婚论嫁的年龄了,一旦成了家,过日子炒菜,这一关是绕不过去的。这是一个非常现实的问题。吃食堂;下饭馆,终究不是长事。

 

其实家务琐事,尤其是炒菜,它还是一个磨练意志的机会。现在条件应该越来越好了,一个军队总不打仗,战斗力是要下降的。一个人过惯了四平八稳的生活,意志力就要下降。80后们已经陆续进入了社会,现在的生存压力这么大,没有坚强的意志,就不能抗压!


尽管现在的生存压力大,没时间学习炒菜,但千万不要将炒菜看做是一件很次要的问题。老子说了“无用之用,必有大用”。

 

学习炒菜既能提高生活品味,又能锻炼你的意志,实在是一件天大的好事!

 

陶渊明的曾祖父,当年做了长沙县令。为了锻炼自已的意志,每天上班前,要将100块砖,搬到院内。每天下班后,再将100块砖,搬回室内。就是为了锻炼自已的意志。

 

我们现在都住高楼了,搬砖不方便了,正好我们可以通过学习炒菜少吃快餐;少下饭馆;多炒菜。就等于搬砖了。既可以省钱,还锻炼意志,还增加了生活乐趣。

 

还有四天就要立冬了,也就算冬天到了。抵御冬天的寒冷,外衣要穿暖,吃饭要热乎。冬季每餐都配上热汤,吃饭之前先暖胃,一个冬天都不冷。而排骨汤应是冬天的首选!

 

今天这道排骨最划算也最解馋,说它划算:是说煮一次排骨,能出来一菜一汤。先用清水不放盐,将排骨煮熟,然后将骨肉分离,再用油将排骨煎至表面微黄,再用大量的葱姜蒜,青尖椒炒制,又将排骨回了一次锅,增加了辣味和香气。调味出锅后,是你根本挡不住的诱惑!煮排骨的汤再加一次热,放入盐;味精,撒一点香菜,一举二得!既煮了排骨,又喝了汤,是真正的连锅汤!

 

餐桌上再配个素菜,既简单又有品位,记住每餐为餐桌配个汤,一个冬天都不冷。

 

---------------------------------------------------------------- 

 

 1、名称

烹拆骨肉

 2、主材

排骨

 3、辅材

葱;姜;蒜;干红辣椒;尖椒

 4、调味料

 盐;糖;胡椒粉;料酒;美极鲜;鸡精             

 

 

1.排骨洗净,焯水后捞出,冲净血沫.

 

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2.葱切斜段;姜切片;蒜切片;尖椒切菱形片备用.葱姜蒜的用量要大些.

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3.锅中做水,水开后下入排骨;料酒;葱段;姜块,用小火煮至肉骨能分离,大约1.5个小时.煮的过程中,应撇去浮沫.

4.排骨取出晾凉后,将肉撕下,放入容器中.

 

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5.在排骨中放入美极鲜酱油;料酒腌制5分钟.

6.用平底锅,放少油,将排骨放入煎制,至表面微黄即可.捞出备用.

 

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7.锅中留底油少许,爆香姜片;蒜片;干红辣椒,放入排骨;尖椒;大葱段炒匀.

8.然后调味,放入盐;糖;胡椒粉,生抽或老抽调色炒匀即可.

 

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由于本菜放入了大量的葱姜蒜,配以煎香的排骨,是根本挡不住的诱惑!

 

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