中秋漂泊的女孩 “6+1粉丝”巨无霸

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粉丝巨无霸海虾美食漂泊女孩思念吃好杂谈 |
分类: 2、熘炒;焖烧类美食 |
临近国庆及中秋节,今年二节重叠,假期为8天。
更容易引起漂泊的女孩对家乡的怀念。
家中有二个北漂的亲属,
她们告诉我,中午吃饭前就看我美食博文,因为不喜欢吃食堂的饭。
我也住过单身,离开过家,无论是上学,还是工作。
我深深知道,吃饭尤其是365天×3的每顿饭,不是小事。
我上学及工作,离开家10年,我的深刻体会:吃好了才能不想家!
理由来自当地的一个习俗,70年代,
当地的女孩出嫁,娘家给新娘(女儿)准备一条带皮带骨的肉,还有一包粉丝。
肉意味着“骨肉亲”,粉丝意味着“情深意长”。
今年的中秋快到了,送给外漂的女孩一道粉丝菜,
以寄托家乡亲人对你们的想念。
最常用的粉丝本地有二种:1、绿豆粉丝2、白薯粉碎
将经验告诉大家:绿豆粉丝适合炒着吃,白薯粉丝适合炖着吃
生虾仁用淀粉抓匀后,用开水焯熟捞出备用
鸡蛋提前炒熟备用
青椒、胡罗卜切丝备用
3、调料:鸡汤和八角
4、锅中依次放油、八角、葱花、姜末
虾仁、鸡汁、清水、青椒、鸡蛋、粉丝
粉丝要提前用水煮熟,泡在凉水中。
5、倒入粉丝后,铲匀,放盐及味精调味
并将汤汁将尽时,收盘