豇豆，我们这也叫挂豆角。经常凉伴食用。

但豇豆凉伴之前，要用水焯一下。
由于焯完豇豆的水，没有用了。到掉很可惜。
水价上调了，一是浪费钱，二是浪费了水资源。
今天介绍一下无水焯豇豆。

 

 

 水费调整从何时算

 

水价调整后，水费从何时算？近日收到《居民生活用水专用收据》的刘女士有些不明白。

　　连日来，水价调整成为市民热议的话题，许多读者打进本报热线，询问水价调整收费从何时起。健康楼居民刘女士告诉记者，6月2日，市自来水公司按涨价前每立方米2.7元收取5月份的水费；7月3日自来水公司抄表员再次上门收取水费时，水费按照每立米3.45元的价格收取。

 

 

 七月份水费己由２．８一吨涨至３．４５元一吨。净涨０．６５元。
虽然数量不大，但在金融危机时期，大家还是很敏感的。
借这个话题，我向大家介绍一款（无水焯）的做法。
它确实很省水，没有浪费。

 

 

 

 

什么是无水焯？

豇豆在凉伴之前，过去是先用水焯熟，我们这道菜，是锅内不放水。无水焯豇豆最大限度的保留了营养。

 

如何做好无水焯？

就是利用洗完菜后，菜本身所带的水份，将菜放入复合层锅底的锅中，盖上盖，见有蒸汽冒出后，一分钟之内即可。

 

注：一定是复合层锅底的锅，才可以。

 

 

 

 

豇豆洗干净后，切成寸段，锅预热后，放入豇豆，盖上盖。见冒汽后，一会即熟，不用翻动。

 

 

 

 

 

 

 

 

今天凉伴豇豆，用一款复合调味汁。

它采用松花蛋、榨菜、芝麻酱、生姜混合而成。

成品具有：鲜醇咸香、姜味浓郁、并有榨菜清香的特点。

 

 

 

1、主材	豇豆（挂豆角）
2、辅材	松花 榨菜 芝麻酱 姜
3、调味料	盐 味精 生抽 醋 香油 清水

 

 

制作松花榨菜芝麻酱汁

 

 

 

松花切0.5厘米小丁，搾菜切小丁，姜切末。

 

 

 

芝麻酱用清水调成汁。

并放入：1、盐2、味精3、醋少许4、香油5、生抽 

 

 

 

将松花丁；搾菜丁；姜末放入伴匀。

 

 

将汁浇在焯好的豇豆上。即可。