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宅男的一个人的晚餐【花蛤意面】

(2014-12-02 22:21:15)
标签：

美食

百事小熊

花蛤意面

快手料理

杂谈

 分类： 小熊私房菜-西食漫记
宅男的一个人的晚餐【花蛤意面】

提到蛤蜊，第一反应就是青岛闽江路小吃街，粥全周到的辣炒蛤蜊，时隔多年再去吃好多菜味道已经不如从前但是蛤蜊的味道依旧的好，湿湿黏黏的海风有着特别的味道，那天晚餐场景在不断的回放，那天的菜，那天的街道，那天你讲过的Jp的精神......

原本的意大利面只属于意大利，而现在意大利面也只是一种食材，在不同国家有着不同的地方性做法。美式的意面喜欢在里面加入许多海鲜食材，这一点在波士顿已经感受到了。今天分享的【花蛤意面】制作起来非常简单，一个人吃饭说难就很难，吃不了多少一个菜即可，不过一个菜总感觉不过瘾，做多了就吃不下，比起吃泡面意面要健康的多，一个人的晚餐就是这样.....几年前的今天在渔人码头吃过这碗面就匆匆奔向了机场......

宅男的一个人的晚餐【花蛤意面】
这是最近很喜欢的一本书，很喜欢。




食材：
意大利面                                      200克
蛤蜊                                            300克
番茄意面酱汁                               半瓶
现磨胡椒                                      少许
盐巴                                            少许
新鲜罗勒                                     一小把
橄榄油                                        2汤勺
宅男的一个人的晚餐【花蛤意面】

做法：
1.清水中加入少许盐巴，倒入蛤蜊，让其吐净泥沙后清净备用。
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2.面锅中加入适量的水煮开，加入少许盐后，加入意大利面煮熟，根据面条不同控制煮的时间，尽量比规定时间少一点点，煮好的面过冰水备用。
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3.超过加入3汤勺橄榄油，炒香蒜片倒入番茄酱汁炒香后加入蛤蜊，边加热变晃动蛤蜊避免粘锅。待蛤蜊全部开口后加入意面拌匀，最后加入罗勒拌匀撒上黑胡椒即可食用。
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