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新手料理第一课:鸡胸肉滑嫩无比的小秘诀【酸辣鸡丁】

(2010-11-02 07:32:13)
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美食

酸辣鸡丁

鸡胸肉

番茄酱

油辣椒

快炒

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下饭菜

百事小熊

分类: 小熊私房菜-中华料理

新手料理第一课:鸡胸肉滑嫩无比的小秘诀【酸辣鸡丁】 
新手料理第一课:鸡胸肉滑嫩无比的小秘诀【酸辣鸡丁】

 

岁末深秋,身边的好多朋友都成双成对的走进了婚姻的殿堂。对于一些朋友婚后谁来做饭成了一个老大难的问题。很多朋友还都是新手,进入房做料理成了一个头痛的问题。其实料理非难事,只要敢于动手从简单的菜色入手,多多练习很快就成为一个高手,小熊还记得某餐厅的行政总厨就说过,料理就是一个熟练工种。说白了就是不断多做,不断学习总结提高。所以今天分享的这道料理:【酸辣鸡丁】,最适合新手第一次下厨,与传统的方式相比更为简单容易上手,100%成功。如果你是第一次下厨,强烈推荐这道料理,新手同样可以做出和餐厅一样的美味菜肴。

 

餐厅的大厨炒鸡丁一般选择鸡腿肉,因为鸡腿肉相对鸡胸肉更为鲜嫩。但是对于新手来说鸡腿剔骨是一件非常麻烦的事情,因此推荐使用鸡胸肉,虽然使用了鸡胸肉,但只要掌握适当的技巧鸡胸肉一样可以滑嫩无比:

1.切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2.加入一大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。

4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

 

说实话,如果不是《非诚勿扰》的节目,根本不会去找《梁山伯与茱丽叶》这首歌。而对于演唱者卓文萱更是一无所知。梁山伯咋就和朱丽叶扯上了关系,一时间真的让人摸不清头脑,哎管他呢,想那么多干啥!好听就行啦!歌曲既然是男女牵手成功时候的音乐,也希望所有的朋友在秋日收获的季节里,无论爱情,事业,生活各个方面都能有所收获吧!

新手料理第一课:鸡胸肉滑嫩无比的小秘诀【酸辣鸡丁】


 

 

 

食材:

鸡胸肉                             300克

老干妈油辣椒                       1大勺

番茄酱                             2大勺

盐                                 少许

水淀粉                             2大勺

色拉油                             2勺

新手料理第一课:鸡胸肉滑嫩无比的小秘诀【酸辣鸡丁】

 

做法:

1.鸡胸肉切成1*1厘米的丁,然后加入2大勺水淀粉,腌制20分钟备用。

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2.锅中加入2勺色拉油,倒入鸡丁,小火快速翻炒直至全部变成白色。

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3.加入老干妈油辣椒拌匀翻炒20秒,然后加入配菜与番茄酱翻炒均匀即可。

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《非常勿扰》你当做什么节目来看呢?最多可选1项
发起时间:2010-11-02 07:00    截止时间:2011-11-02 00:00    投票人数:0人
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