再有几天就要进入腊月，进入腊月以后 ，进入腊月以后，所有的人都在盘算着一件重要的事情就是过年。腊月的日子是要数着过的。小时候特别喜欢过年，而长大以后对于过年已经没有了那么大的兴趣，而对于很多人来说应该理解为“过”年。最重要的一点就是现在没有年味。而且对于成年人来说，更多的是对家人的一份责任。前天宝宝妈说盘算着回来过年的事情，是啊，每每年关的时候，特别想家，和父母在一起的时候总是觉得父母唠叨，烦。真不在一起生活了，心里总是有一份牵挂。也许这既是那份割舍不下的亲情吧。所有在外的朋友们，早点盘算一下，早点回家陪陪父母，在父母身边的朋友们，平时多孝顺孝顺父母，因为爸妈真的老了。说句不好听的，老人的日子是倒数啦！孝顺何必等待呢！

前几天有朋友让小熊推荐年夜饭如何做！感谢你们对小熊的信任，那么小熊真的是很用心的在想，不敢有丝毫怠慢，希望你们下周关注小熊的博客，小熊会非常详细的讲解如何在20-30分钟左右的时间内，搞定守岁的年夜饭！（12道守岁大菜。最少2-3套方案，希望能帮到你们）过年早点回家，让父母好好休息一下，为父母亲手坐上一桌丰盛的年夜饭吧。

1月份是所有学生即将期末开始即将放寒假的阶段。也是最忙的时候。小熊也曾经经历过。在寒冷的冬天吃点什么最过瘾呢！首选就是炖菜！炖菜中首屈一指的就是今天和大家分享的西红柿炖牛肉。这道菜可以算是经典中的经典了，北方冬季抗寒滋补的佳品。不过看似简单的一道菜其实里面可是有的门道呢？牛的哪块最适合炖呢？如何选择呢？如何才能做的好吃呢？如何做到膳食平衡这可是有技巧的。

做好西红柿炖牛肉的5个小窍门：

1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。

2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实惠。

3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。

4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。

5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！

食材：

牛腩                      2000克

西红柿                    1个

土豆                      1个

香菜                      少许

调料（1）

八角                      2枚

花椒                      1小勺

葱                        2段

姜粉                      1小勺

生抽                      3汤勺

盐                        少许

料酒                      2汤勺

调料（2）

生抽                      少许

做法：

1.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：1.然后放入电压力锅中，选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
     
  

2.土豆切块，西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油，翻入牛肉翻炒，然后添原汤没过牛肉，适当调入生抽，加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠，出锅撒少许香菜即可。
  
  

 

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附美味家常菜(点击菜名查看详细内容)

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           双子座的口水鸡（Twins）                可乐鸡翅                魔法鸡块      

西湖手撕鸡              茶香脆骨               甜橙鸡翅                 东安子鸡

 小鸡炖蘑菇              川香辣子鸡             火爆孜然鸡肝            虎皮蛋烧翅根

红醋香菇                韭菜炒蛋              凉拌芝麻芹菜             大酱拌茄子

         浓情翡翠卷               一品豆花                红烧洋芋              火爆牛心菜