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1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】

(2010-11-29 08:18:59)
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美食

馄饨

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花样馄饨

馄饨包法

荠菜鲜肉馄饨

百事小熊

美食博客

分类: 小熊私房菜-中华料理

1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】

1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】

 

外出一周,没有更新博客。早上起来赶紧写博和好朋友们继续分享美食。今天与大家分享常见的6种花式馄饨包法。第一次包也许觉得不容易,其实包馄饨并没有想象中那么难,今天小熊分享的6种方法中,总有一种方法适合你,保证你在1分钟之内学会如何包馄饨。

 

而馄饨的由来则有一段传奇的故事:相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;沈阳八一公园的宋家馄饨,皮薄馅鲜,店内每天到了饭时都是爆满,场面何其壮观。新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等.

 

双人组合似乎都摆脱不了解散的魔咒。无印良品也未能幸免。10多年过去了,失眠夜晚当久违的歌声在耳边响起是否把你我带回曾经的学生时代呢?

1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】



 

 

 

食材: 

猪绞肉                       500克

荠菜                         1000克

葱                           半根

姜                           1小块

盐                           1小勺

鸡精                         少许

细砂糖                       少许

淀粉                         1大勺

白胡椒粉                     1小勺

香油                         1大勺      

1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】

 

做法:

1.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。(葱姜汁可以更好的入味)
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2.取一个大的容器,加入绞肉加入盐,鸡精,细砂糖搅拌朝一个方向均匀,直至开始有粘性出现后加入葱姜汁(分3次加边加边搅拌,让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次),然后加入淀粉,白胡椒粉搅拌均匀后加入香油即可。
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3.荠菜洗净焯水,捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
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馄饨的包法:

1.莲花式包法 

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2.北方的元宝式包法1分钟就可以学会的6种花样馄饨包法【荠菜鲜肉馄饨】

 

3.一分钟就能学会的温州大馄饨包法:
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4.花莲扁食包法:
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5.绉纱大馄饨包法
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6.广式云吞包法
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发起时间:2010-11-29 08:00    截止时间:2011-03-01 07:00    投票人数:0人
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