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越吃越靓丽的五星级美容大肉菜【香辣猪手】

(2010-11-11 08:23:20)
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分类: 小熊私房菜-中华料理

越吃越靓丽的五星级美容大肉菜【香辣猪手】

越吃越靓丽的五星级美容大肉菜【香辣猪手】

 

入冬开始肉菜自然是对抗寒冷的首选美食,今天小熊分享的可以说是一道五星级的美容大肉爱,不但美容而且抗寒,今天的主角就是【香辣猪手】。猪手中含有很多胶质,对皮肤很有好处,所以爱美的女孩子都应该多吃一些,就可以有水嫩的皮肤了。猪手中含有大量的胶原蛋白,在烹饪的过程中会转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。寒冷的冬季,这样既解馋有美容的五星大肉菜,你怎么能够错过呢.

 

Tips:烧猪蹄一定记得加点醋。因为,猪蹄虽然营养丰富,但如果烹调不当,就会影响营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收,并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来,增加它的营养素的吸收率,又减轻消化道的负担。

 

今年是11月11号,江湖称为“光棍节”,俺的节日,啥都不说了单身情歌最适合,你们懂的!!!

越吃越靓丽的五星级美容大肉菜【香辣猪手】



 

 

食材:

猪手                          600克

姜                            8片

葱花                          少许

干红辣椒                      10个

花椒                          少许

老抽                          1大勺

冰糖                          20克

白醋                          1茶勺

花雕                          2大勺

盐巴                          适量 

八角                          2枚

香叶                          2片

越吃越靓丽的五星级美容大肉菜【香辣猪手】

做法:

1.猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血水,中途换2-3次。

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2.锅中加入适量的清水,加入姜片和葱段烧开后,放入猪手,焯2分钟左右取出备用。

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3.锅中加入1汤勺色拉油烧热,加入姜蒜翻炒片刻后加入干红辣椒与葱花,加入猪手翻炒2-3分钟后加入开水,没过猪手,随后添加冰糖(如果不喜欢成品太亮,粘粘的感觉,可以少加)八角,香叶,老抽与花雕,大火烧开,转小火炖1小时。

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4.1小时过后待汤汁逐渐浓稠时,调入盐巴与少许白醋转中火继续烧30分钟关火,焖2小时候即可。

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