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泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

(2010-08-11 00:01:10)
标签:

美食

打抛猪

泰式料理

绞肉

下饭菜

九层塔

鱼露

打抛

百事小熊

美食博客

分类: 小熊私房菜-日韩南洋料理

泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】
 

昨天小熊唠叨的太多了,面对感情问题每个人都有自己想说的话,昨日的料理,投票都很精彩,希望大家今天继续支持(昨日的博文点击进入)。今天咱啥都不说直接上菜,与大家分享的是一道非常下饭的泰国料理【打抛猪】。打抛(嘎抛)猪是一道泰国很有名的料理,在当地泰国当地或是泰式料理的餐馆都可以吃得到,是非常著名的国民美食。这道料理在泰式料理的餐厅人气很高,是人气最旺的一道下饭菜几乎来店必点,不管大人小孩都喜欢。在泰国不但有打抛猪肉料理,还有鸡肉,牛肉等等。泰国人喜爱这道料理就像北方人喜欢吃炸酱,吃肉燥,台湾地区喜欢吃卤肉饭一样。有着异曲同工之妙。

 

1990年台湾可登唱片发行了伍思凯人生中很重要的一张唱片,而这张唱片成为了他个人演唱生涯高峰的代名词《特别的爱给特别的你》,也成为华人世界高知名度的男歌手。虽然是20年前的歌曲,现在听来依旧动听,依旧那样打动人。

泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

 

食材:

猪绞肉             500克

豇豆               100克

洋葱               少许

九层塔             50克(代替新鲜打抛叶或者打抛酱)

辣椒               少许

蒜瓣               少许

鱼露               2大勺

酱油               1大勺

柠檬汁             少许

白胡椒粉           少许

玉米油             1汤勺

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做法:

1.锅中加入1汤勺玉米油,烧热倒入猪肉馅,大火翻炒变色,加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】 泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】
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2.待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候,加入鱼露与少许酱油调色,翻炒均匀后加入少许白糖调味。(因为鱼露已经很咸了,这里就不用再放酱油了。)最后加入豇豆末和少许白胡椒粉,翻炒2分钟即可关火。
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3.出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。柠檬汁一定要关火后淋,否则太热会破坏柠檬的味道,利用余温即可将九层塔烫熟。

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泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

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与白饭最搭的48道开胃下饭菜

 

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2-3口之家平时晚上做几个菜最多可选2项
发起时间:2010-08-11 00:00    截止时间:2011-11-10 21:00    投票人数:0人
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