又是一个周末，我想很多明天不上班的朋友清晨醒来脸上都露出开心的笑容。最近以来有朋友问小熊是不是在做料理的时候，每一种调味品不用去想什么品牌，好的料理与这些无关，是这样吗？我想每个人都有自己的认识和想法，但是料理中并非只要是某一种调料就都一样，就拿我们平时使用的酱油来说，市面上能看到的品种不下几十种，每一种酱油都有自己的特点，难道只要买了酱油味道就对了吗？（1元钱一包的袋装酱油与5元钱一瓶的味道能一样吗？）看似简单的酱油酿造工艺可不是那么简单，而市场经济下一分钱一分货，什么时候都不会变。试想一下花QQ的钱找到开宝马的感觉是不是有点天方也太呢？今天的料理与咖喱有关，咖喱还分好多种呢，用不同的咖喱味道完全不一样，各个品牌的咖喱酱也不尽相同。料理美食是一门很深的学问，足可以让我们学习一辈子。

今天与大家分享一道很给力的抗寒菜，用东北话说上点硬菜【红咖喱牛肉】，老爷们上菜就来点实在的，咱不玩虚的。冬季是吃牛肉最佳的季节，牛肉不但营养价值高，而且是抗寒最佳的食品，说白了就是热量高。如果大冬天给你两个鸡蛋皮儿吃，在东北那么冷的地方，还不冻抽抽啦！等着打点滴吧！所以在寒冷的日子里，最重要是先吃好，才有足够体力和热量工作学习不是。做上一锅浓浓的红咖喱牛肉，焖上一锅白米饭，将浓浓的红咖喱牛肉浇在白饭上......啥都不说了，下班快回家做吧！

齐秦的厉害不单单是唱功和创作能力，而是它能够把一些别人的老歌唱出自己的味道从而变成一首新歌。《离开我》虽然是翻唱一跃成为了点击率狂高的歌曲。 

食材：

牛腩                                2000克

花椒                                1小勺

黄酒                                50ML

生抽                                15ML（1汤勺）

姜                                  5大片

葱                                  半根

土豆                                200克

胡萝卜                              100克

番茄                                100克

西红柿                              1个

红咖喱酱                            100克

红酒                                50ML

椰粉/椰奶                           1袋

黄油                                50克

做法：

1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。
 

2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。

3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜，番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟）若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。

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28道超给力的抗寒大肉菜

            
               溜肉段              红酒牛肉            冰糖小排             红烧牛肉
              
              排骨乱炖           虎皮蛋烧翅根         酱牛肉(热版）         重庆烧鸡公
             
               小煎鸡               樱桃肉              孜然牛柳             杭椒牛柳
            
              卤汁大排             秘制肉燥             魔法鸡块            日式牛肉饭

             
              软炸里脊            台湾三杯鸡         四川版酸菜排骨        西红柿炖牛肉
             
              香酥鸡叉             蒜香梅肉             川香牛柳            黑椒猪柳蛋
             
               卤鸡翅             小鸡炖蘑菇             贵妃鸡翅          朗姆酒凤梨鸡腿