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冬季最给力的抗寒大肉菜【红咖喱牛肉】

(2010-12-10 09:30:16)
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美食

红咖喱牛肉

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分类: 小熊私房菜-日韩南洋料理

冬季最给力的抗寒大肉菜【红咖喱牛肉】 
冬季最给力的抗寒大肉菜【红咖喱牛肉】

又是一个周末,我想很多明天不上班的朋友清晨醒来脸上都露出开心的笑容。最近以来有朋友问小熊是不是在做料理的时候,每一种调味品不用去想什么品牌,好的料理与这些无关,是这样吗?我想每个人都有自己的认识和想法,但是料理中并非只要是某一种调料就都一样,就拿我们平时使用的酱油来说,市面上能看到的品种不下几十种,每一种酱油都有自己的特点,难道只要买了酱油味道就对了吗?(1元钱一包的袋装酱油与5元钱一瓶的味道能一样吗?)看似简单的酱油酿造工艺可不是那么简单,而市场经济下一分钱一分货,什么时候都不会变。试想一下花QQ的钱找到开宝马的感觉是不是有点天方也太呢?今天的料理与咖喱有关,咖喱还分好多种呢,用不同的咖喱味道完全不一样,各个品牌的咖喱酱也不尽相同。料理美食是一门很深的学问,足可以让我们学习一辈子。

 

今天与大家分享一道很给力的抗寒菜,用东北话说上点硬菜【红咖喱牛肉】,老爷们上菜就来点实在的,咱不玩虚的。冬季是吃牛肉最佳的季节,牛肉不但营养价值高,而且是抗寒最佳的食品,说白了就是热量高。如果大冬天给你两个鸡蛋皮儿吃,在东北那么冷的地方,还不冻抽抽啦!等着打点滴吧!所以在寒冷的日子里,最重要是先吃好,才有足够体力和热量工作学习不是。做上一锅浓浓的红咖喱牛肉,焖上一锅白米饭,将浓浓的红咖喱牛肉浇在白饭上......啥都不说了,下班快回家做吧!

 

齐秦的厉害不单单是唱功和创作能力,而是它能够把一些别人的老歌唱出自己的味道从而变成一首新歌。《离开我》虽然是翻唱一跃成为了点击率狂高的歌曲。 

冬季最给力的抗寒大肉菜【红咖喱牛肉】

 

 

食材:

牛腩                                2000克

花椒                                1小勺

黄酒                                50ML

生抽                                15ML(1汤勺)

姜                                  5大片

葱                                  半根

土豆                                200克

胡萝卜                              100克

番茄                                100克

西红柿                              1个

红咖喱酱                            100克

红酒                                50ML

椰粉/椰奶                           1袋

黄油                                50克

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做法:

1.牛腩切成小块,用水浸泡一夜(约5-6小时)泡出血水,中途换1-2次水,胡萝卜和土豆切成小块待用。
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2.浸泡好的牛肉放入电压锅中,加入少许花椒八角,葱姜,黄酒,生抽,加水,水量没过牛肉多一点为宜,然后选择肉类,待牛肉烧好捞出牛肉,挑出葱姜八角与花椒,老汤备用。

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3.选一个深一些的汤锅,加入黄油烧化后,加入洋葱丝炒香,并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀,待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜,番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟)若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。

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28道超给力的抗寒大肉菜

 

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发起时间:2010-12-10 09:00    截止时间:2012-02-10 07:00    投票人数:0人
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