春节已经全国都进入了春运的节奏，小熊受邀作为顾问再次进入了双核出差工作模式。出差的时候休息是一件大事，吃好休息好是出差中最为重要的一部分，工作与休息成为了矛盾体。拍档姐姐问我是否吃得消，心里想想比起美国出差来说，这已经轻松很多了。说到这里真的有点饿了，美式的早餐除了炒鸡蛋、鸡翅、培根香肠这几个常见的菜之外，还有一个就是今天要与大家分享的【番茄黄豆】地道的美式料理，番茄黄豆不但营养丰富而且冷热皆可食用，这是美式早餐中很普通的一款家常营养菜，一般会搭配面包和炒鸡蛋一起食用，这样会摄取更多的营养成分使早餐的营养更全面丰富。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。
抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。关于美国料理其实很多，费城就是一个不错的地方如果你是一个典型的吃货可以去费城走走绝对不会让你失望详细内容可以参考美国旅游局。
食材：
黄豆
50克
番茄沙司
100ML
番茄酱
3汤勺
番茄
1个
鸡汤
1罐
橄榄油
1小勺
做法：
1.黄豆洗净后用清水浸泡24小时待其泡发后备用。
2.炒锅中加入少许橄榄油，放入番茄块炒熟变软，然后加入约50ML清水，倒入料理机中搅打成番茄汁备用。
3.锅中加入少许植物油炒香番茄酱，然后倒入搅大好的番茄汁，烧开后加入黄豆，倒入一罐鸡汤小火煮20分钟，然后加入番茄沙司调味即可。
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