最近和几个朋友聊小熊写的关于美国见闻的博文，大部分人第一句话就问你在美国吃什么好吃的了，民以食为天果然不假，可是你让我说美国到底有啥好吃的，有没有学习什么当地的料理，过年会不会做，这连珠炮一样的问题一时还真让我无法回答（不过曼哈顿街头墨西哥大叔的炒饭与热狗是真心好吃，吃了几次每次都认真看大叔是如何做的吃货的通病）。美国是典型的移民国家，因此美国料理可以称得上是东西交汇、南北合流，集各国饮食特色于一身的菜式。现在大部分美国人是英国移民的后裔，所以美国菜也主要是在英国菜的基础上发展而来的，但也具有自己的独特风格。中餐和美式美食各有各的有点，热爱美食的人应该都要尝试。如果你也想详细了解美国美食的信息可以戳这里的美国官方美食家学习。熊家的年菜一向都是小熊掌勺，求新求变是小熊一直追求的，明尼阿波利斯一户人家做客的时候，和女主人倒是学了一道擦，女主人是早年嫁到美国的越南人。刚刚嫁到美国的时候住在乡下的庄园里，她的手艺完全是从婆婆那里学到的，加上自身是亚裔，所以将东西方的料理做了很好的融合，当时做客是很佩服她的手艺，小熊将这道【美式可乐猪手】方子稍作改良分享给大家，希望为大家大家年夜饭的餐桌上多一道选择。

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Lil' Eddie 原名Edwin Serrano是美国一位相当有才华的l歌手兼制作人。尤其抒情R&B好听不得了，《Statue》就是他的拿手好戏。

食材：

猪手                             300克

诸侯酱                           1汤勺

HP酱                             1汤勺

黑胡椒碎                         少许

可乐                             1听

白兰地                           2汤勺

蚝油                             一汤勺

麻油                             少许

鱼露                             少许

胡椒粉                           少许

葱段                             少许

姜片                             少许

大蒜                             5瓣

黄酒                             50毫升

植物油                           1汤勺

做法：

1.锅中加入适量的水与黄酒混合好，加入葱段姜片与洗好的猪手，煮开去除杂质后洗净备用。
 
 

2.锅中加入1汤勺植物油或者50克黄油，小火爆香葱花与大蒜后加入猪蹄翻炒，加入少许黑胡椒调味。
 
 

3.待猪手的皮微微上色，加入柱侯酱与HP酱超香，加入少许白兰地拌匀然后加入少许高汤与可乐。 
 
 

4.汤的量一定要淹过猪手，如果没有加入适量的水。烧开后调入蚝油、芝麻油与白胡椒，包锡纸入烤箱180度，90分钟即可。（没有烤箱的亲们可以文火慢炖90分钟也可以）

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