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美食金桔果酱自制果酱金桔饮品百事小熊 |
分类: 小熊私房菜-中华料理 |
写博有6个年头了,2013年美食博客真是精彩,让写食6年多的自己终于找到了归属感,我不知道其他好盆友们是怎么样的感受。最起码作为一个美食类博主感觉到博主并不是单一的写博自荐,而是有了更多的参与互动机会。感恩季的活动主题真的很好,其实对于儿女来说,孝顺父母不分日子,每一天都是母亲节每一天都是父亲节,父母为我们操劳了大半辈子,我们应该时刻保持着一颗感恩之心对待他们才是。
金桔是母亲喜欢吃的水果之一,今天小熊就为妈妈做一道适合她的料理【金桔果酱】,上个周五小熊为自己料理工具的后宫新添了一位佳丽Kenwood的搅拌机,结果这周组织就公布了感恩季的奖品里就有Kenwood的搅拌机,抓狂了@#%……×&……%¥¥#,好盆友让我淡定,可是“臣妾做不到啊!!!”不过与其说添加不如说是更新,原来买的一个某品牌的料理机在一次关键活动上突然罢工,瞬间小熊狂流汗,所以即便可以维修,还是决定放弃了。今天为妈妈做的全能果酱也算是新佳丽的处女秀吧。今天的手工金桔果酱非常适合在家做,金桔含有丰富的营养和维生素,一款果酱多种吃法,夏季可以冲水,变成金桔茶;早餐涂抹面包简单美味;凉拌沙拉或是爽口凉菜加入一勺果酱风味倍增。
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美,此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素,营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈,止渴解醒,解臭,皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为,金桔皮含有挥发性芳香油,其成分为柠檬萜,橙皮甙,脂肪酸,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛,早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有:金桔治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。金桔治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。金桔治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁。
1、金桔治口臭伴胸闷食滞很有效,可取新鲜金橘5~6枚,洗净嚼服。
2、金桔治胸中郁闷、心情不爽,金桔饼,随意食之,细细嚼下后,咽下可解渴。
3、金桔治咳嗽、哮喘,金桔切开去核,白糖适量,加水温火煮熟,食桔饮汤。
4、金桔治胃腹胀痛、消化不良,盐渍金桔,每日服2个,可消胀。
乐库更新的日子里选歌是一件挺痛苦的事情,只能选一首选自周笔畅《Unlock》专辑歌曲《最美的时光》还不错听听吧。
食材:
金桔
冰糖
果糖
盐
柠檬
做法:
1.金桔放入清水中,加入一小勺盐浸泡10分钟洗干净对切去果核备用。
2.处理好的金桔放入料理机中,选择点动式与低速搅拌,将金桔搅碎,注意不要过碎,保留一些果肉纤维口感与味道会更好。
3.选择一个不粘的锅子,倒入搅打好的金桔,加入冰糖与果糖搅拌均匀。用中火加热起泡后选择最小火加热10分钟即可。记得边加热边搅拌。
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