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入冬牛肉最有滋味的创新吃法【咖啡烧牛肉】

(2014-11-07 12:51:41)
标签：

百事小熊

牛腹肉

咖啡烧牛肉

创意美食

杂谈

 分类： 小熊私房菜-西食漫记
入冬牛肉最有滋味的创新吃法【咖啡烧牛肉】

冬天快乐，还在穿着洞洞鞋走在上班的路上，手机刷着博客看到大家一盘盘热气腾腾的饺子，才恍然大悟冬天来了。立冬是一年进补的好时候，嗜肉族可以放开吃肉肉啦。烘趴女王落幕了，实力见证，众望所归，长江后浪推前浪，不勤奋的老博主死在沙滩上。活到老学到老，才会与时俱进在任何方面都是受用的。走在路上脑子中突然冒出一句对上海超过60岁的老男生的称呼：阿拉伯，另外一个阿拉棒知道如何破解吗？

咖啡入菜在刚刚到上海的时候，在一家东南亚餐厅吃过，之后在纽约的餐厅吃过几次，咖啡牛腩的味道至今让人印象深刻，浓浓的咖啡香至今让人印象深刻，今天小熊也用咖啡做牛肉【咖啡烧牛肉】，不过与之前在纽约吃过的不同，餐厅是整块牛肉，而且是烤制，今天小熊用小火焖烧，调味料是一包速溶咖啡，有点咖喱牛肉的感觉，因为是调好的速溶咖啡，不需要加椰奶之类的。调味也尽量不要用老抽，因为咖啡颜色已经比较深了。美式餐饮和美国国家本身很像，餐饮来自全世界各地，到了美国又都有创新，所以你在美式餐饮中会发现全球各个国家的元素。对于中餐来说也并非要局限现有的食材和料理方式不是吗！


食材：
牛腹肉                                                   500克
速溶咖啡                                                1袋
黑胡椒                                                   少许
洋葱头                                                   2个
灌装牛肉汤                                            1罐
酱油                                                      少许
橄榄油                                                   1汤勺
入冬牛肉最有滋味的创新吃法【咖啡烧牛肉】

做法：
1.锅中加入1汤勺橄榄油，加入切好的牛腹肉，中火煎至两面金黄后备用。
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2.利用锅中的底油，炒香洋葱待其变色后加入牛肉翻炒，加入酱油翻炒入味后倒入炖锅。
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3.倒入灌装牛肉汤，与半小碗清水调入少许黑胡椒，与速溶咖啡拌匀，大火烧开后转最小火炖到软烂即可。
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立冬你包饺子吗？最多可选1项
发起时间：2014-11-07 14:00    截止时间：2016-01-07 12:00    投票人数：0人
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