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10分钟做出夏日风情的凤梨甜辣虾
(2014-05-09 09:20:07)
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美食凤梨甜辣虾夏威夷风味快手料理百事小熊 |
分类： 小熊私房菜-日韩南洋料理 |
立夏已经好几天了，从南到北天气基本都持续走低，魔都小伙伴们似乎都没有感受到像去年一般的热浪。不过天气没有人能够预估，所以人们才经常说天有不测风云，希望今年的夏天不要太热就好。夏威夷的文字发了不少，很多亲们问关于当地美食，我想说很多夏威夷当地人都很难回答。夏威夷没有什么传统菜肴，它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格，单是夏威夷的波利尼西亚餐馆，就足以吸引全世界的美食家了，参加过一次夏威夷式宴会可以品尝到地道的美味。岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、日本菜、菲律宾菜和越南菜。一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理，他们采用岛上最新鲜的原料，充分吸收了其他菜的优点，做成了独具特色的美味，称为夏威夷地方美味。而在夏威夷每一处我们选择的都是LocalFood，尽量本地化去满足我们内心深处那份对地方本土风味的那份渴望。今天分享【凤梨甜辣虾】是在火奴鲁鲁吃了好几顿的料理，食材是新鲜的对虾配合当地生产的凤梨与泰式的甜辣酱，很简单但是很美味，鲜美的对虾搭配果香四溢的凤梨与无比开胃的泰式甜辣酱，让你不去海边也能瞬间感受到热带的夏日风情。
食材：
南美对虾
200克
柠檬椒盐
少许
泰式甜辣酱
少许
凤梨
少许
植物油
200ML
做法：
1.南美对虾洗净开背去除虾线，加入少许柠檬椒盐抓匀。
2.锅中加入植物油180度关火，加入对虾，炸至双面变色即可。（如果对虾买的时候是鲜活的可以留头部一起炸，若不是活虾建议去头）凤梨切片搭配对虾，淋上泰式甜辣酱，在泰式甜辣酱加入少许凤梨汁风味更佳）
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