方子来自：【松露奶油巧克力塔】

【食材】

低粉100克、黄油60克、糖粉30克、杏仁粉10克、蛋黄1个。

馅料：黑巧克力100克、细砂糖20克、淡奶油50克、黄油15克、朗姆酒5克。

【做法】

1、 塔：软化的黄油加入糖粉拌匀，打至体积蓬松，颜色发白。分次加入蛋黄液，拌匀。加入过筛后的杏仁粉和低粉，切拌均匀。轻轻揉成团，冷藏1小时以上。取出擀成0、3厘米左右厚度的片状，铺入抹油的模具中。

2、 馅料：淡奶油加入软化的黄油和朗姆酒拌匀，分次加入细砂糖和温热软化的巧克力搅拌，使糖溶化。

3、 将巧克力馅料倒入塔中约八分满，入预热好的烤箱，180℃，18-20分钟左右。

【美文欣赏】

                    情绪与需求

                               文/黄佟佟

   自从学了心理学，能看到很多语言后面的真相。比如说今天早上要上顶楼晒被子，我妈突然对我爸大发雷霆，嫌他洗碗洗太慢。但其实我知道她是干了一早上活，很累，晒被子要爬上五楼太辛苦，她需要人帮忙，结果我帮她拿了上去，她一路还在说我爸，但明显不暴怒了。 

  多少年以来，我一直都在我妈的情绪下长大，变成一个超级胆小的人，而我妈也从来没有意识到其实她的情绪来自于她负荷不了太多的家务，她也以为是我爸洗碗太慢激怒了她，但那后面的意思是“你为什么还不来帮我”。不能及时表明自己的需求而让情绪控制自己，变成暴君。其实她要做的非常简单，她必须把需求明确地表达出来，说：我很累，我需要你们帮忙。

  所以学心理学是多么好，它让你不被情绪控制，让你看到情绪后面你真正的需求，让你直面自己的软弱，让你可以呼救，让你用最真实的内心面对世界，最后得到别人的帮助。

 

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