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美食比萨批萨芝士馅料 |
分类: 西餐烘焙 |
没有批萨刀,锋利的水果刀切不出漂亮的拉丝效果,不过不影响味道哈
料有点多
翻过来看看焦香的饼底
因为是新鲜牛肉,所以才鲜嫩多汁
真香啊
丰富的馅料把底都盖住了,不过刚刚好不会散下来。
看看松软的厚边,馅料的汁也刚刚好不至于湿到馅饼分离
两个人,一个八寸的饼就剩这么一块了
多出来的牛肉顺手做了一个西红柿牛肉蛋花汤,没想到特别受老鼠欢迎。
饼底和批萨酱的制作请参考我以前的博文“海鲜至尊批萨”,里面有详细介绍,链接如下:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6acaee7c0100n51m.html
1、准备好各种馅料,新鲜牛肉切片,用黑椒和老抽(也可用生抽)调味略腌,马苏里拉芝士切丝,我把早餐多出来的一根脆皮肠和一个卤蛋也切切放进去了。彩椒和洋葱各用三分之一,先用炒锅干炒去除多余的水分。
2、饼底铺批萨酱后,先洒少量芝士,让馅料和饼底粘合更紧密。然后依次摆上各种肉类馅料,上面再铺一层厚厚的芝士。
3、接着铺各种蔬菜,点点红色的是多出来的一点批萨酱,正好搭配一下颜色。饼边刷油,入预热好的烤箱,180度烤15分钟,拿出来后,洒上最后一层厚厚的芝士,喜欢饼边焦黄色的,可以在这时候刷一层蛋黄液,再入烤箱烤至芝士有点点焦黄色即可,约5、6分钟吧。