各位亲，好友早已加满，不要再加好友啦

喜欢我请加关注或者微博关注

更多交流可以加QQ群：316894691，老宅的美食生活馆

 

    每年的秋冬都会做栗子黄焖鸡，新鲜的栗子、新鲜的鸡肉，在这种混合的香气中一遍遍重复着儿时最最惦记的味道，直到再也不能忘记。离开故乡二十几年，渐行渐远，隔着岁月的长河，故乡的身影早已模糊，而美食仍在，熟悉的味道总能带我穿越时空回望永恒的家园。

 

    这次有点小小的改变，因为每一次吃栗子焖鸡都忍不住用汤汁来拌饭，所以这次干脆来个一锅端，简单省事的做个电饭煲版栗子焖鸡饭。电饭煲小火慢煨的笃定中，栗子和鸡的香味渐渐渗透了每一粒米饭，油润中泛着红亮，恍若秋意阑珊，染红的不只是这一碗米饭，还有一种温暖的味道随饭香氤氲飘散。

 

 

鸡肉香浓，栗子酥而不烂，还有最值得一提的大米，充分吸收了鸡肉和栗子的精华，米香浓郁，软糯弹牙。

 

 

 

原料：鸡半只、栗子300克、小葱2根、生姜15克、大蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、盐、胡椒粉适量。

原料的处理：鸡剁块后用生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟。大米提前浸泡1小时。

做法：1、热锅凉油下鸡块翻炒。2、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。3、下栗子继续翻炒。4、加入生抽、老抽炒上色。5、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。6、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可。

 

 

¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※

 

 

 

永远的无肉不欢 

 

 

          

 

                   道口烧鸡                   片皮鸭

 

            

 

                         辣子鸡翅            啫啫滑鸡煲

 

           

 

                     豉油鸡                                剁椒鱼头

 

             

 

            最简单的糖醋排骨                      墨鱼干烧小排

  

            

 

                  叉烧大排                              黄豆酱烧大排 

 

            

 

               口味酱猪尾                               秋梨牛尾煲

 

          

 

              酸辣米线鱼片                              清蒸海鲳鱼

                                             

           

 

            圆笼粉蒸牛肉                             虫草花炒肉

 

      

 

        栗子黄焖鸡                           双椒锡纸牛肉

  

        

 

              酸菜牛肉煲                                红酒炖羊排

 

         

 

             孜然酱骨架                                    酸菜鱿鱼

 

     

 

       铁板孜然小牛肉               啤酒牛尾煲 

 

          

 

              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

              酸辣柠檬鸭                        红烧香菇肉酿油面筋 

 

        

 

                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

  

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

          

 

           蒜子酱油卤肉                                  胡萝卜土豆烧牛腩           

           

         

 

           蒜蓉豆豉焗排骨                 回锅月牙骨

 

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

 

       

 

                黄豆焖猪脚               虾酱生煎五花肉 

 

        
 

                    东安鸡                                   铁板牛柳 

   

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

  

     

            铁棍山药焖羊肉                    锅底

 

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲           

 

        

 

               螃蟹粉丝煲              陈年花雕焗大闸蟹

 

           

               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

            

 

               豉香牛肉酱                                珍珠丸子    

         

            
 
                梅干菜烧肉                              蒜子酱香鸭    

  

          

             红烧带鱼           糖醋小排
  

          

                  土匪鸭                                   客家咸鸡      

              

更多中式主食

 

 

 

饺子调馅技巧 

 

 

肉馅万用提鲜秘笈

 

 

 

牛肉锅贴

 

            

 

                芹菜猪肉饺                               头伏饺子 

 

            
                 

                 水晶蒸饺                             胡萝卜肉蒸饺     

 

     

 

        北方菜肉包               黄金牛肉包

 

      

          生煎馒头                    芹菜盒子

 

            

                 银丝煎饼                               腊味糯米烧卖

   

          

 

                   手撕饼                               香酥牛肉千层饼

 

            

  

           香葱烟肉小饼                            西葫芦鸡蛋煎饼    

 

           

 

                   春饼                                      摊煎饼  

 

          

               回锅肉夹馍                               腊汁肉夹馍           

 

      

 

        咖喱牛肉抓饭                 牛肉炒饭

   

           

 

               排骨蒸卤面                  蒜苔焖面 

  

      

 

          红油抄手&鸡汤馄饨                          酸汤云吞面

 

        

 

               蒜苔肉酱面                             炸酱面  

 

         

 

            陕西凉皮                                 鸡丝凉面   

  

        

 

                  肠粉                             五彩大拉皮

 

     

              广东杂豆肉粽                                糯米鸡          
 

          

 

                  花生糖                                         糍粑