在全国大部分地区遭受雾霾侵袭多日后，深圳终于也不能幸免了。最近几日深圳空气质量从轻微污染上升到了轻度污染，一字之差，空气污染指数却从两位数升到了三位数。

 

    一年多来，每天从网络、报纸、电台接受大量关于空气质量、污染指数、可吸入颗粒物、PM2.5等数值信息，国人一夜之间似乎都成长成为了气象专家。前段时间有同事去德国，回来惊奇的说，问一位德国友人当地的PM2.5值是多少，他居然不懂，不是语言的不懂，而是对如此高深的专业术语表示没听过。

 

    甭管各有关部门和专家分析几大罪魁几大祸首，咱们也不能不炒菜吃饭。尽量吃点健康的吧，别抬杠说现在没有什么是放心的，在被毒死之前咱总不能先饿死对吧。

 

    杂蔬焖肉里面有木耳、蒜苔、洋葱各种清道夫和胡萝卜、香菇、尖椒各种营养素，对抗雾霾、增强营养。

 

    好吧，我承认，我其实是收刮了冰箱剩货，三小块带点肥的梅头肉，半根胡萝卜，半个洋葱，五根蒜苔，两个尖椒，再泡点香菇和木耳，有时候，营养和美味就是这么简单。

 

 

 

 

 

 

主材：肥瘦肉

配料：香菇、木耳、洋葱、胡萝卜、蒜苔、尖椒、生姜、大蒜

调味料：盐、料酒、生抽、老抽、冰糖

 

 

 

1、 所有材料如图。

 

2、肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜、洋葱和尖椒切小块，蒜苔切段。

 

3、干锅放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下姜蒜和一小块冰糖，炒出香味。

 

4、下洋葱和香菇翻炒出香味，烹入少许料酒，加适量生抽和老抽调色调味。

 

5、加开水至没过肉片，加少许盐调味，转小火焖约30分钟，打开加入胡萝卜和木耳，继续小火焖约20分钟。

 

6、加入蒜苔焖10分钟，打开加入尖椒，翻炒至尖椒变绿收汁即可。

贴士：1、肥瘦肉随自己喜欢选择五花肉、前腿肉都行，我用的是几小块带点肥的梅头肉。2、配菜也不一定是这几样，随自己喜欢调整，根据成熟度依次下锅即可。

 

 

 

 

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永远的无肉不欢

 

 

 

栗子黄焖鸡

 

 

        

 

              酸菜牛肉煲                                红酒炖羊排

 

         

 

             孜然酱骨架                                    酸菜鱿鱼

 

     

 

       铁板孜然小牛肉               啤酒牛尾煲 

 

          

 

              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

              酸辣柠檬鸭                        红烧香菇肉酿油面筋 

 

        

 

                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

 

        

 

                笋干烧肉                                   五柳炸蛋 

 

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

         

 

                 酿油豆腐                           胡萝卜土豆烧牛腩          

 

          

 

            蒜子酱油卤肉                                 照烧猪排 

 

         

 

           蒜蓉豆豉焗排骨                 回锅月牙骨

 

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

 

       

 

                黄豆焖猪脚               虾酱生煎五花肉 

 

        
 

                    东安鸡                                   铁板牛柳 

 

          

                   粑粑肉                                鲜虾蔬果盏    

 

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

  

     

            铁棍山药焖羊肉                    锅底

 

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲           

 

         

          

                生爆肚尖                  酱猪肚      

    

           

 

               螃蟹粉丝煲              陈年花雕焗大闸蟹

 

           

               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

            

 

               豉香牛肉酱                                珍珠丸子    

 

        

            
 
                梅干菜烧肉                              蒜子酱香鸭    

  

          

                 粉蒸牛肉                                红烧带鱼           
  

          

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