加载中…【玩转面包机2】从最简单的面包开始：提子方包
(2014-01-17 08:37:32)
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美食面包机配方一键式面包 |
分类： 西餐烘焙 |
配方：金像A高粉250克，耐高糖干酵母3克，细砂糖35克，盐2克，鸡蛋50克，水113克，橄榄油25克，葡萄干适量。
1、葡萄干提前洗净，用红酒浸泡半小时，吸干水分。
2、按照糖、盐、液体、面粉和酵母的顺序，将除葡萄干外的所有材料一次性放入面包桶。
3、葡萄干放入果料盒中，选择法式面包程序，重量700克，烧色浅，启动。
4、面团搅拌、发酵到最后烘烤全流程都是面包机自动完成的，现在天气冷，在最后一次发酵（面包机显示为发酵3）时，我暂停了30分钟，让它发酵到七分满再烘烤。我用的粉量比较小，为避免烘烤过度，提前10分钟取出。
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永远的无肉不欢
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