你吃过冰溜子吗？

 

    冰溜子在很多年前是北方冬天特殊的美景，大雪初晴，屋顶的积雪在太阳的照耀下开始融化，雪水顺着屋檐往下流，流着流着又冻住了，于是就会挂出一排晶莹剔透的冰溜子来。

 

    太阳下闪闪发光的冰溜子对于缺少零食的孩子，总是充满了不可抵挡的诱惑，那时候个子还不够高，为了吃到冰溜子，经常要跳起来才能碰到，一根两根都掉落地上了，终于有一根抓牢在手心，千万别去舔，舔了容易粘舌头，咬一口，嘎嘣脆，带着太阳的温度丝毫也不觉得寒冷。

 

    现在的北方也很少见到这样的场景了吧，一是现在零食太丰富啦，孩子们不缺那一口，二是寸土寸金的城市已经很难找到低矮的平房了，取而代之的是鳞次栉比的高楼大厦，冰溜子再也找不到安身之处了。

 

    然而，晒着太阳吃冰溜子的幸福却深深地印在了我的记忆中，冬日暖阳下，来一客甜蜜沁人的冰淇淋祭奠那一去不返的美好吧。

 

 

这就是冰溜子（图片来自网络）

 

 

 

 

 

配方：蛋黄两个，细砂糖40克，牛奶200ML，淡奶油200ML，细砂糖10克

 

 

 

1、蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。

 

2、小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。

 

 

3、连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

 

 

4、淡奶油加10克糖，稍打发。

 

5、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

 

 

6、盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

 

贴士：1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦。2、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸，其实我感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花。3、蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。

 

 

 

 

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永远的无肉不欢

 

 

 

 

栗子黄焖鸡

 

        

 

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             孜然酱骨架                                    酸菜鱿鱼

 

     

 

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              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

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                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

 

        

 

                笋干烧肉                                   五柳炸蛋 

 

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

         

 

                 酿油豆腐                           胡萝卜土豆烧牛腩          

 

          

 

            蒜子酱油卤肉                                 照烧猪排 

 

         

 

           蒜蓉豆豉焗排骨                 回锅月牙骨

 

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

 

       

 

                黄豆焖猪脚               虾酱生煎五花肉 

 

        
 

                    东安鸡                                   铁板牛柳 

 

          

                   粑粑肉                                鲜虾蔬果盏    

 

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

  

     

            铁棍山药焖羊肉                    锅底

 

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲           

 

         

          

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               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

            

 

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