直接发的吐司夏季做很方便，水合法很适合做这种快手吐司。面粉和水经过一夜的融合，第二天稍微搅拌即可到达完全阶段，这确实是个有效的解决揉面机夏季发热导致吐司容易揉过度的好方法。

【食材】

柔风300克、牛奶200克、糖40克、酵母2.5克、盐3克、黄油15克 

【做法】

1、将面团材料除黄油揉匀后隔夜放置，注意盖保鲜膜。

2、第二天加黄油揉至15分钟左右即可到完全阶段。

3、将面团团圆后放置15分钟，分割成两份放在土司盒里，温暖湿润处二发至2倍大小。

4、入预热好的烤箱，19030分钟左右。

【美文欣赏】

美丽与威慑

文/李羽

孔雀不仅在春天求偶时开屏，遇到敌人、受到惊吓时也会把羽屏打开。这时它的体积似乎一下子扩大了许多倍，其尾羽上展现出的100多个艳丽的“斑眼”使它仿佛成了一只多眼的怪物，敵人立时会被那些“斑眼”所迷惑，也就不敢轻举妄动了。

同一种东西，在朋友眼里很美丽，在敌人眼中却构成了威慑。

 

                    
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