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【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

(2017-04-20 09:18:35)
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巧克力全麦餐包

谷物自然的馥郁芬芳

分类: 快乐烘焙

【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

  

    这款小餐包营养健康、馅料丰富、好吃易做。全麦食品富含纤维素和高成分营养素,麦麸带来的馥郁的谷物香气,搭配甜糯的豆沙和酥脆的坚果粒,更具有良好的风味。

现在来科普一下常吃全麦的益处吧:

全麦的麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。维生素B1能安定人体的神经系统,人体中如缺少维生素B1,就会感觉疲倦,腰酸背痛,食欲不振,会患严重的脚气病。维生素B2可帮助人体健康成长,健全消化系统。维生素B6缺乏时会影响正常生长,四肢疼痛,患各种皮肤症。如人体9~10周连续缺乏维生素B6,末梢神经就会脱落,神经轴也会变形,导致人体刺激敏感,肠胃抑制,受惊和痉挛症状。泛酸也称抗癞皮病因子,缺乏时会生癞皮病。除了麸皮中含有这些良好的维生素外,小麦胚芽中又含有丰富的维生素E,可防止生理机能衰退。因此,如经常食用全麦面包,身体一定会保持健康而有活力。所以,应大力推广食用全麦面包和麸皮面包。目前,全麦面包已成为不少消费者每天餐桌上必不可少的健康美食。著名心内科专家洪昭光教授认为,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨,这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率最高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。另外,全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,也是一种非常健康的饮食。从这个角度来看,早餐适量搭配吃些全麦食品对预防心脏疾病确实会有好处。超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用,体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋,但粗粮所占比例最好不要超过1/4。

 

【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

 

 

【食材】(可做八个)

高粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克

馅料:红豆沙、葡萄干和坚果

【做法】

 

【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

 

 

1、将巧克力面包揉至扩展阶段后揉圆,于温暖处发至两倍大小左右。

2、将发好的面团排气后分割成8个分量均等的面团,揉圆后松弛20分钟。

3、将面团擀开,铺上豆沙、葡萄干和坚果裹成的馅。我常用的皮馅比例为50克:25克。

4、如图包起来,收口处要捏紧,置于汉堡模具里于温暖湿润处进行二发。

5、面团二发好后,面包表面撒面粉,用刀片割出纹路,将烤盘置于预热好的烤箱。180℃,中层,25分钟左右。

 【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

【美文欣赏】

                           鱼有佛性

                                 /杨晔

  有人问寺院大师,为何念佛时敲木鱼而不敲鸡、羊或其他什么。大师答曰:世间最勤快的生物莫过于鱼,从不合目,终日游动。如此勤奋还需敲打,何况人乎?原来名为敲鱼,实为敲人。

又听说鱼的记忆力只有七秒,所以快乐稍纵即逝,烦恼也是蜻蜓点水,所以无所谓露喜,也无所谓含忧。这是否也暗合了佛家的空呢?

  鱼在水中游摆,既不是追逐什么快乐,也不是摆脱什么烦恼,只要生命还在就摇尾而游,不追念前世甘苦,也不奢求来世幸福。正是菩提本无树,何处惹尘埃?纤尘不曾落过,杂念更是不曾滋生。

  鱼从不考虑人如何看待它们,也从不考虑明日的是非祸福,它们只是终日四处游动,有吃的便吃,没有便继续游。就如云游的和尚,缘起随缘,缘未到亦不强求。

鱼甘做木鱼请佛终日敲打,警醒自身。佛理也化作无数的鱼警示世间,只是我们不曾理会罢了。

 

【巧克力全麦餐包】谷物自然的馥郁芬芳

 

 

 

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