加载中…【香葱芝士条】美味又好吃的直接法面包
(2012-03-13 09:47:38)
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千百度的小厨房香葱芝士条美味又好吃直接法面包美食 |
分类： 快乐烘焙 |
【食材】
高筋面粉150克、牛奶80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/2小勺、干酵母5克。
装饰：沙拉酱、马苏里拉芝士，干葱末适量。
【做法】
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成3份揉圆，进行15分钟中间发酵。
3、取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条，用手掌压一压，使它稍微变扁。
4、把整形好的面团进行二发，直到面团变成原来的2倍大。
5、在面团上挤上线条状的沙拉酱，撒上刨成丝的马苏里拉芝士，撒上干葱末,放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
【分享】
一发后的面团可以分割成自己喜欢的任意大小。
【分享小故事】
红炉一点雪
李碧华
有个深蕴禅机的句子，色彩鲜明，充满美感：红炉一点雪。
雪花飘舞，有一片刚好落在火红的炉子上。
在还没落下去之前，先把它“定格”。我们便发现它是“存在”的，虽然在一瞬间，它立即融化，归于空寂无有。
人的生命，不论长短，都像是这片雪花。它自天上洒下来，历程千万里，可以称为“长”；但飘落堆积姿态快速，不可能回头，也没有时间仔细思考，便已经面临消失，故而亦可以视做为“短”——一两秒？百数十载？熊熊炉火，不由分说，便吞噬它了。
它存在过，却来不及留下任何痕迹。当片片雪花你挤我搡地争着投向艳色，也不过是场无谓的追逐。美，这倒是真的。
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