贝果和甜甜圈的外形很相似吧？都是圆圈状可爱又有趣。但它们的做法却相差甚远，贝果不需要第一次发酵，二发后需要糖水焯煮，贝果的口感Q韧有嚼劲，淡淡的口味最大限度的保留你食材本身的纯美风味，把贝果剖开夹入蔬菜、鸡蛋和培根，制成的贝果汉堡。或简单的涂抹上果酱和奶油都是十分美妙的。

    第一次制作的贝果，接头处没有整理好，在发博文时正在制作奶香味的贝果。实质上是想再练练接头的手艺。有些看似简单的东西，其实做起来也需要认真琢磨。

【食材】

高粉230克、糖15克、酵母3克、盐3克、黄油10克、牛奶140克、黑芝麻10克。

糖水：白砂糖50克、清水1000克。

【做法】

1、将除黄油和黑芝麻以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至完全阶段，再加入黑芝麻揉匀。

2、将揉好的面团松弛10分钟，分割成5-6份，分别滚圆。；

3、取一面团按扁，擀成椭圆形，上下各朝中间折口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟。

4、将糖水煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮30秒左右。

5、煮好后，将贝果捞出来，沥干水后放在烤盘上。

6、入预热200度的烤箱，中层，20分钟即可。

【美文欣赏】

逍 遥

文/亦舒

这是一首打油诗。

一个犁牛半顷田，收也凭天，荒也凭天。粗茶淡饭饱三餐，早也香甜，晚也香甜。布衣得暖胜丝棉，长也可穿，短也可穿。草舍茅屋有几间，行也安然，待也安然。雨过天晴驾小船，鱼在一边，酒在一边。夜归儿女话灯前，今也有言，古也有言。日上三竿我独眠，谁是神仙，我是神仙。

此君真懂得享福？当然，且来看，首先，半顷田可不便宜呵，又粗茶淡饭最为养生，延年益寿，布衣通爽卫生，胜过人造纤维多多，洗熨得宜，看上去精神奕奕。

什么，还有草舍茅屋几间？无论收租自住都舒服到极点，此君简直是一名退了休的小富翁。

再看下去，更加不得了，他还有小型游艇可以开出去钓鱼耍乐、喝老酒、度余闲，真南面王不易。

完了归家，孝顺精乖的子女陪他说说笑笑，累了，睡至第二天红日高挂，早就不用上班，也不去理会金楼股价上落矣。

兄弟，看到没有，逍遥是讲条件的，你以为只要放下就能自在，即时可以悠然见南山？没有本钱，哪里可以这样舒服。