【红豆奶香吐司】甜甜蜜蜜细水长流_千百度的小厨房

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【红豆奶香吐司】甜甜蜜蜜细水长流

(2017-05-22 09:21:21)

标签：

千百度的小厨房

千百度

美食

红豆奶香吐司

甜甜蜜蜜细水长流

分类：快乐烘焙

这款吐司我做过好多遍，不仅可以消耗开封了不易保存的蜜红豆和淡奶油，还可以丰富吐司的口感，让红豆的颗粒感和奶油的甜香融为一体，真是一举两得。

红豆又言相思豆，不仅寓意美好而且经常食用可以健脾益胃，美容养颜。红豆的烹饪方法有很多种，中餐可以做红豆粥、红豆饼、冷饮可以做红豆冰沙、红豆冰棒、红豆奶昔；西点可以做红豆酥、红豆蛋糕和红豆吐司等等。

还没为你把红豆/熬成缠绵的伤口/然后一起分享/会更明白相思的哀愁/还没好好地感受/醒著亲吻的温柔/可能在我左右/你才追求孤独的自由/有时候有时候 /我会相信一切有尽头/相聚离开都有时候/没有什么会永垂不朽/可是我有时候/宁愿选择留恋不放手/等到风景都看透/也许你会陪我看细水长流

【食材】

高筋粉280克、低粉30克、細砂糖40克、奶粉20克、酵母5克、盐4.5克、鲜奶120克、淡奶油80克、蛋白15克

内陷：蜜红豆适量

【做法】

1、將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)。基本髮酵1小時。至兩倍大。用手輕拍面團。排氣。分割成三份。滾圓。松弛20分鐘。

2、吐司整形：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成长条形，铺上蜜红豆，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈，接口捏紧。

3、卷好的吐司依次放入土司模內，進行最後發酵。麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。放入预热好的烤箱，下层，190℃度45分钟左右。不盖盖子的吐司则180℃45分钟左右，上色后及时加盖锡纸。

【红豆奶香吐司】甜甜蜜蜜细水长流

【美文欣赏】

种夹竹桃的道士

文/鲁先圣

钱穆先生有一天路过山西的一座古庙，看到一位老道士正在清除庭院中一棵枯死的古柏。钱穆好奇地问：“这古柏虽死，姿势还强健，为什么要挖掉呢呢。”老道士说：“要补种别的树！”钱穆问：“种一棵什么树呢？”道士说：“夹竹桃。”钱穆大为惊异：“为什么不种松柏，要种夹竹桃呢？”老道说：“松柏树长大，我看不到了，夹竹桃明年就开花，我还看得到。”

钱穆先生听了，大为感叹，他说：“士不可以不弘毅，任重而道远。丛林的开山祖师，有种夹竹桃的吗？”钱穆常以此勉励自己的学生：做学问的人，不要只种桃种李种春风，还应该种松种柏种永恒。钱先生对学生说，这件事让他推想，这座庙的远景是要不妙的了，一个没有远见的人担任主持，这个道观哪里还有前程呢？